Pizza No Knead (senza impasto 2.0)
La prima pizza senza impasto, o No Knead, la pubblicai nel 2008, quando ancora girava solo il pane senza impasto, ma alla pizza nessuno ci…
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Pizza maturazione 24 ore
Con una buona Kenwood e un normalissimo forno di casa, sì, si può. E’ sufficiente seguire i procedimenti corretti per ottenere un ottimo risultato e…
Pizza di Paoletta da fare in fretta
Va be’, arrivo tardissimo come sempre 🙂 La pizza da fare in fretta l’ho pubblicata nel gruppo FB oramai da tanto, troppo tempo… e l’hanno…
Ciabatta al 90% di idratazione e pizza con farina di Enkir
Con la ciabatta avevo un conto aperto, precisamente dal 2007, poco prima che aprissi il blog. Non vi annoio col raccontarvi quel che è successo…
La Pizza del Maestro
Sono sempre da Tinuccia, e presto vi mostro quello che abbiamo fatto, anche se nel frattempo vi dico che ho imparato a fare gli strascinati,…
Ruccolo lucano
‘u ruccul potentino di Tinuccia, col suo lievito madre. Rieccomi con un lievitato, e che lievitato! Be’, diciamo che durante l’estate li avevo trascurati un…
Un post da non perdere su la Pizza bianca Romana!
Foto di Tinuccia Voglio segnalarvi il nuovo post della mia Tinuccia che siccome ama quanto me la ricetta della mia pizza bianca romana, ma soprattutto…
Pizza senza impasto
La mia pizza senza impasto, la prima versione in rete, dal 2008. Be’, che amo la pizza più di ogni altro lievitato credo l’abbiate capito.…
Esperimento Interattivo – La Pizza Bianca tipo Romana
Prese dall’entusiasmo del primo esperimento (l’idea di Marjlet non solo è stata fantastica, ma accolta anche con grande entusiasmo) domenica, abbiamo replicato!! La scelta della…
Pizza bianca al rosmarino
Questa ricetta viene fuori grazie a Coq che qualche settimana fa su gennarino ci ha invitati a sperimentare la pizza bianca romana, quella che…
Pizza o Focaccia coi fiocchi
PIZZA o FOCACCIA coi fiocchi Ingredienti: 600 gr. di farina 0 10 gr di lievito di birra fresco 20 gr di fiocchi di patate 30…