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panini
Blog•Recipes

Panini ai cereali e semini

Settembre 16, 2022 by Paola Sersante Recipe rating:
Not yet rated

Che bella la condivisione. E che bello vedere che, non solo con i corsi, ma anche grazie alla condivisione sul gruppo Facebook si impara moltissimo.
La ricetta dei panini ai cereali con semini l’ha elaborata Sabrina Palmeri, una delle moderatrici del gruppo.
Ha preso quella delle brioche con lo zucchero, che in questo periodo stanno impazzando, e l’ha modificata ottenendo una versione salata.
Leggerissimi, gustosi, con la crosticina croccante.

E che dire della forma? 
Una brioche col tuppo intrecciata.
Immaginali serviti in un buffet, che figurone 😄😋 

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Cooking time: 0 min
Blog

I panini tipo mcd (nuova ricetta)

Agosto 19, 2022 by Paola Sersante Nessun commento

Non è la classica ricetta del burger bun, come è già in questo blog, ma una nuova versione, 14 anni dopo dalla prima alla quale ho aggiunto l’uovo ed ho tolto lo strutto, che molti non amano.
Se ben lavorato l’impasto, restituisce un panino di una sofficità incredibile che dura tranquillamente 2 giorni a t.a. come appena fatto.

La ricetta era già nel gruppo Facebook, oggi riesco finalmente a condividerla nel mio amato blog.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti 🍔 ❤️ 🍔

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Reading time: 1 min
Blog•Recipes

Contest TIGROTTI | Le foto e le ricette vincitrici

Giugno 6, 2022 by Paola Sersante Nessun commento

Vi ricordate il CONTEST TIGROTTI lanciato sul gruppo Facebook? Sono molto in ritardo è vero, ma gli impegni tra corsi, lavoro e altro mi hanno sommersa.
La ricetta dei burger buns con tigraggio l’avevo pubblicata QUI insieme alle regole del contest. Avete inviato sul gruppo Facebook tantissime foto meravigliose e ricette fantastiche!

Avrebbero dovuto vincere le prime 3 foto, lo so, ma alla fine ne ho scelte 4 tra le 10 selezionate.
Avrei dovuto selezionare 5 farciture, lo so, ma potevo scartare certi abbinamenti? Sono fantastici, tra vegetariani, vegani, pulled pork con ricetta e studiati davvero con cura nei sapori, consistenze, colori e abbinamenti.

Qui il post con le foto, i voti e tutte le ricette. Continua a leggere per vedere le ricette e le foto vincitrici… ma per me, abbiamo vinto tutti! Ci siamo divertiti e abbiamo impastato con passione, cura e impegno come sempre ❤️

GRAZIE!

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Reading time: 4 min
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Ciao, sono Paoletta e sono appassionata di lievitati da oltre 10 anni. Seguimi per non perdere nessuna delle mie avventure in cucina. Leggi di più

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paoletta_sersante

La ricetta è on-line sul blog 🔥 ⚠️ Attenzi La ricetta è on-line sul blog 🔥
⚠️ Attenzione, sono illegali e creano dipendenza ⚠️
Io vi ho avvisato 🤭😂
Salva il post e clicca su ricette nella storia in evidenza ⏫
#bomboloni #krapfen #bigaricca #paolettasersante
Impasto al cioccolato di cornetto italiano, su bri Impasto al cioccolato di cornetto italiano, su brioche sfogliata, modello treccia arrotolata ❤️
Ricetta bomboloni ricchi nel blog, in arrivo 🤭😍
#bomboloni #krapfen
Sempre cornetto italiano sfogliato a mano. La farc Sempre cornetto italiano sfogliato a mano.
La farcitura prima della cottura apre molto di più l'alveolatura.
#cornetto #croissant #viennoiseries
Guarda il reel fino in fondo per vedere la differe Guarda il reel fino in fondo per vedere la differenza tra una mollica strappata e una tagliata.
Perché sia davvero bella la prima deve esserlo soprattutto la seconda 😊
La farcitura al pistacchio è tra le mie preferite La farcitura al pistacchio è tra le mie preferite. E la vostra? 🔥
#cornetto
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