Signore e Signori, vi presento I PAGNOTTINI 

Ieri pomeriggio, mentre rientravo a casa, ho pensato che no, la mini fettina di pane da 40 gr prevista dalla nutrizionista la sera, non era soddisfacente, io che mangerei un filoncino di pane ad ogni pasto

Ho impastato alle 17:00, con in testa le dosi e il procedimento. Li ho infornato alle 21:00. Leggerissimi, croccanti e friabili al tempo stesso, è una pagnottina in miniatura… ho faticato a mangiarne solo uno

Che bella la condivisione. E che bello vedere che, non solo con i corsi, ma anche grazie alla condivisione sul gruppo Facebook si impara moltissimo.
La ricetta dei panini ai cereali con semini l’ha elaborata Sabrina Palmeri, una delle moderatrici del gruppo.
Ha preso quella delle brioche con lo zucchero, che in questo periodo stanno impazzando, e l’ha modificata ottenendo una versione salata.
Leggerissimi, gustosi, con la crosticina croccante.

E che dire della forma? 
Una brioche col tuppo intrecciata.
Immaginali serviti in un buffet, che figurone 😄😋 

Non è la classica ricetta del burger bun, come è già in questo blog, ma una nuova versione, 14 anni dopo dalla prima alla quale ho aggiunto l’uovo ed ho tolto lo strutto, che molti non amano.
Se ben lavorato l’impasto, restituisce un panino di una sofficità incredibile che dura tranquillamente 2 giorni a t.a. come appena fatto.

La ricetta era già nel gruppo Facebook, oggi riesco finalmente a condividerla nel mio amato blog.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti 🍔 ❤️ 🍔