Sarò impopolare ma io il pane lo cuocio SENZA pentola. Per vari motivi.
E ieri l’ho scritto sui social, forse ho scatenato qualche polemica, ma pazienza. Lo volevo dire da un po’.
Senza pentola.
Senza cestino.
Senza vapore.
Sarà pure senza buconi?
Può darsi.
Onestamente del pane mi interessa il sapore, che abbia una buona alveolatura, grande o piccola non ha importanza.
Quando voglio i buchi grossi faccio la ciabatta.
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