Brioche d’estate alla frutta
Chi cerca una brioche estiva che esploda di gusto, non può perdersi questa Brioche d’estate! ☀️ Ho scelto una base neutra e versatile come la…
Lievitati dolci
Cornetto all’italiana
Questo cornetto all’italiana lo avevo bilanciato qualche mese fa, quando la Prof.ssa Donatella Ruggia mi ha chiamato per una consulenza dedicata ai ragazzi della sezione…
Pasta brioche | Evento in diretta
Domani 1° Ottobre alle ore 15:00 si svolgerà nel gruppo Facebook una diretta sulla Pasta Brioche. Se vuoi partecipare anche tu, ed essere sincronizzato con…
Brioche Sophia a doppio impasto
Per i 10 anni del gruppo Facebook, ho pensato a lei, la Brioche Sophia Loren Una brioche bella, ricca, prorompente, con i colori del sole…
Bomboloni ricchi 2.0
Un bombolone ricco, profumato, soffice, con la mollica densa ma al tempo stesso eterea, filante. In una parola, ILLEGALE, credetemi Grazie alla biga ricca in…
Brioche Sogno, di Ciro Piscopo
Ho sempre pensato che la condivisione fosse un valore aggiunto, un arricchimento per tutti noi. Che quello che conosciamo, che facciamo, le nostre passioni, se…
Panettone tradizionale con lievito madre
Un bel panettone tradizionale, oltre quello basso di tipo glassato, mancava nel blog. Anche questa versione, oltre alla tradizionale scarpatura, può essere glassata sia nello…
Brioche d’autunno (con roux alla castagna e rhum)
Sabrina era a dieta. Ma quando l’ho chiamata descrivendole la brioche che avevo in mente, per chiederle se poteva impastarla lei, non si è tirata…
Fugassa Veneta o Veneziana
Questa ricetta sta lì, nel blog da tanti anni, 11 oramai https://www.aniceecannella.com/la-fugassa-veneta/ Non ha mai voluto essere la vera Fugassa Veneta, né la Veneziana originale,…
Brioche (senza uova) 15-18
Dall’omonimo Pane 15-18 non poteva che ”nascere” la sua versione dolce. Una ”brioche” senza uova fantastica, filante, leggera. Ottima da usare come base per farciture golose. Ieri l’abbiamo…
Mantou, o i Bao buns, i panini al vapore tipo cinesi
Qualche giorno fa mi scrive Vatinée Suvimol e mi fa… Paoletta ma ce l’hai una ricetta dei MANTOU, i panini al vapore tipo quelli cinesi? (che…
Polacca Aversana
E’ una simil Polacca Aversana, naturalmente! Girava nel web, un’antichissima ricetta di Adriano Continisio, la brioche alla patata… E, tempo fa, mi chiedevo se fosse…