Torta di Rose | Con lievito madre o biga

Ho partecipato al corso Torta di Rose; è stato un corso molto bello.
La torta di rose è un lievitato sfogliato affascinante, intrigante: si dispongono nei pirottini i dischetti allo stesso modo ma poi sbocciano tutti in modo diverso l’uno dall’altro, creando dei bouquet bellissimi. Abbiamo condiviso tra di noi le foto delle diverse realizzazioni: uno spettacolo!
Aggiungo, quasi lo dimenticavo, che è un dolce buonissimo con un profumo che si inizia a sentire da quando si inizia a prepararlo fino a quando lo si mangia e non si riesce a smettere 😊
Dopo diversi corsi non posso che confermare che un corso con Paoletta è un’esperienza da fare; lei è sempre attenta, disponibile, dolce e premurosa, oltre che molto brava, ma questo ormai lo sappiamo tutti. E che dire dei compagni di corso? All’altezza della padrona di casa!
Ringrazio Paoletta e tutti per la bella esperienza che abbiamo condiviso.

Se avete delle remore sui corsi online lasciateli da parte…Il corso online con Paoletta è un altra cosa! Si impasta tutti insieme e ogni fase viene preceduta da spiegazione. Il processo viene rifatto due volte e ogni partecipante viene seguito personalmente: Paoletta osserva ogni impasto e immediatamente detecta l’errore. Entrando nel merito di questo corso… bhè supendo. Entrerete nel mondo dei grandi lievitati e della (semi)sfogliatura… e anche se non ne masticate (come me prima dei corsi con Paoletta) vi verranno fuori risultati che mai vi sareste aspettate/i. LA torta delle rose poi ha un particolare fascino, che viene dalla sua bellezza e dalla sua bontà. Su Paoletta…bhè deliziosa quanto le sue ricette 🙂

Paoletta e’ una Maestra che ha il dono prezioso di saperti trasferire la passione che ha per questo mondo con delicatezza, precisione, disponibilità, grazia, attenzione … e sopratutto una pazienza e dedizione che vanno oltre le ore del corso.
Che sia in presenza o on line ti accompagna e guida instancabilmente.
Il corso è un viaggio che rimane nel cuore.