Torta di Rose | Con lievito madre o biga
€159,00
Una lezione interattiva nella quale ti guiderò nella realizzazione durante la quale ti guiderò nell’affascinante mondo dei grandi lievitati sfogliati.
Modalità: Il corso è interattivo, si svolge in diretta su ZOOM. Potrai scegliere di impastare insieme a me seguendo passo dopo passo tutte le fasi delle varie preparazioni, oppure prendere appunti e fare domande in tempo reale durante la diretta.
On-demand: Se preferisci vedere il corso in differita per 30 giorni, aggiungi la tua richiesta nelle note durante l’acquisto.
Cosa è compreso: Riceverai tutto il materiale didattico indispensabile per la preparazione e una dispensa dettagliata.
Cosa rende questo corso unico: entrerai a far parte di una comunità online esclusiva, dove potrai condividere i tuoi successi, scambiare consigli e vivere l’esperienza insieme ad altre persone che condividono la tua passione.
Durata: 2 giorni (9 h e 30′ circa)
Livello: Medio
Piattaforma: In diretta su Zoom (è sufficiente scaricare l’applicazione).
Descrizione
COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a me o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire il corso con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
COSA COMPRENDE IL CORSO
UN GRUPPO DI SUPPORTO SU WHATSAPP SENZA SCADENZA.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Avrai accesso ad un gruppo dedicato su Whatsapp dove riceverai supporto e indicazioni.
Il gruppo non verrà chiuso e rimarrà disponibile anche dopo i corsi, così da condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Continuerò ad assisterti nel gruppo di supporto anche dopo il corso.
LEGGI IL PROGRAMMA
– Primo e secondo impasto a macchina
– Tecnica e conduzione dell’impasto con prova del velo
– Funzione e ordine di inserimento degli ingredienti
– Maturazione in frigo e gestione in mista
– Gestione del lievito madre in naturale e in mista
– Semisfogliatura
– Farcitura
– Formatura
– Cottura
Informazioni aggiuntive
Scegli la data | 4-5 Maggio 2024 |
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Ho partecipato al corso della torta di rose, che dire…la torta è spettacolare, cosi come la nostra insegnante.
Paoletta è fantastica, chiara nelle spiegazione, sempre disponibile, tanto paziente e gentile.
Grazie Paoletta…al prossimo corso
Ho partecipato al corso Torta di Rose; è stato un corso molto bello.
La torta di rose è un lievitato sfogliato affascinante, intrigante: si dispongono nei pirottini i dischetti allo stesso modo ma poi sbocciano tutti in modo diverso l’uno dall’altro, creando dei bouquet bellissimi. Abbiamo condiviso tra di noi le foto delle diverse realizzazioni: uno spettacolo!
Aggiungo, quasi lo dimenticavo, che è un dolce buonissimo con un profumo che si inizia a sentire da quando si inizia a prepararlo fino a quando lo si mangia e non si riesce a smettere 😊
Dopo diversi corsi non posso che confermare che un corso con Paoletta è un’esperienza da fare; lei è sempre attenta, disponibile, dolce e premurosa, oltre che molto brava, ma questo ormai lo sappiamo tutti. E che dire dei compagni di corso? All’altezza della padrona di casa!
Ringrazio Paoletta e tutti per la bella esperienza che abbiamo condiviso.
Io ho imparato ad impastare seriamente con Paoletta: Lei si prodiga in continuazione con centomila suggerimenti, accorgimenti, riesce a trasmettere competenza, tecnica, professionalità, simpatia. Sono quasi certa che si impara di piu’ in un videocorso da casa provando con i nostri strumenti e nella nostra cucina.
Cosa non trascurabile: lei è presente oltre le ore canoniche del corso e poi c’è la chat del gruppo dove lei aiuta di continuo. Grazie di cuore.
Se avete delle remore sui corsi online lasciateli da parte…Il corso online con Paoletta è un altra cosa! Si impasta tutti insieme e ogni fase viene preceduta da spiegazione. Il processo viene rifatto due volte e ogni partecipante viene seguito personalmente: Paoletta osserva ogni impasto e immediatamente detecta l’errore. Entrando nel merito di questo corso… bhè supendo. Entrerete nel mondo dei grandi lievitati e della (semi)sfogliatura… e anche se non ne masticate (come me prima dei corsi con Paoletta) vi verranno fuori risultati che mai vi sareste aspettate/i. LA torta delle rose poi ha un particolare fascino, che viene dalla sua bellezza e dalla sua bontà. Su Paoletta…bhè deliziosa quanto le sue ricette 🙂
Ogni volta che finisco un corso di Paoletta mi viene voglia di farne un altro; questo è il 4 corso on line che seguo da lei. Che dire… lei è fantastica, si prende proprio cura di te, con pazienza e disponibilità infinite.
Bellissima esperienza!
Paoletta e’ una Maestra che ha il dono prezioso di saperti trasferire la passione che ha per questo mondo con delicatezza, precisione, disponibilità, grazia, attenzione … e sopratutto una pazienza e dedizione che vanno oltre le ore del corso.
Che sia in presenza o on line ti accompagna e guida instancabilmente.
Il corso è un viaggio che rimane nel cuore.
Corso stupendo. Nulla da dire. Paoletta è bravissima e soprattutto disponibilissima. anche se non si capisce lei è sempre pronta a seguire e ripetere.
i video sono ben fatti. ottime riprese. con piu angolazioni.
unica cosa che migliorerei (anche se difficile da realizzare) la dispensa, aggiungendo le foto dei passaggi in modo da avere una visione chiara di come deve essere da incordato, da lievitato…eccetera.
per il resto… superbo. fa venir voglia di metter le mani in pasta. Paoletta TOP!!!!