Pizza con pre-impasto | Impasterai tu e ti guiderò passo passo
€139,00
Un videocorso LIVE per imparare insieme a me tutti i segreti per realizzare in casa una perfetta pizza in teglia. Impasterai tu e ti guiderò passo, passo fino al risultato finale.
COME PRENOTARE LA LEZIONE
– Acquista il corso
– Dopo l’acquisto sarai contattato da Paoletta per fissare la data e l’orario della lezione.
Descrizione
Come funziona il corso: Impasterai tu, comodamente da casa tua in diretta live, con la mia guida passo, passo. Realizzerai insieme a me una perfetta pizza in teglia fatta in casa.
Partecipanti: 1
Durata: 5 ore e 30′ circa
Livello: facile
Modalità: Videocorso in diretta live (useremo Zoom)
Programma:
– Tecnica di impasto a macchina
– Funzione del pre-fermento
– Uso e forza delle farine
– Funzione ed effetto degli ingredienti
– Ordine di inserimento degli ingredienti
– Prova del velo
– Funzione ed effetto delle pieghe
– Conduzione impasto ad alta idratazione
– Uso del lievito
– Preformatura
– Tecnica di stesura
– Farcitura e Cottura
– Maturazione in frigo su lunghe lievitazioni
Ho appena finito il terzo corso con Paoletta e non vedo l’ora di farne un altro… Paoletta è una fonte inesauribile di informazioni e segreti che trasmette con grande passione, professionalità, dolcezza e pazienza. Anche con i corsi online riesce a guidare le tue mani come se fosse lì accanto a te e quando sforni il tuo piccolo “miracolo” ti chiedi se veramente l’hai fatto tu! I suoi corsi non finiscono quel giorno… Per ogni dubbio o informazione lei è sempre presente e disponibile! Grazie Paoletta per tutto quello che riesci a trasmettere, sei il top! A presto per il prossimo corso!