Panettone | Con lievito madre o biga come in pasticceria
€139,00
Una lezione visiva di gruppo: 2 giorni in diretta live durante la quale ti guiderò nell’affascinante mondo dei lievitati natalizi.
Date: 6-7 novembre | 4-5 Dicembre 2021
COME PRENOTARE
– Scegli la data tra quelle disponibili
– Clicca Aggiungi al carrello e procedi all’ordine
COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a Paoletta o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione e impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire l’impasto con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Per cui due giorni prima del corso sarà creato un gruppo dedicato su Whatsapp per dare indicazioni, supporto e altro. Il gruppo non verrà chiuso e rimarrà disponibile anche dopo i corsi, cosicché i partecipanti possano condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Paoletta, per quanto possibile, continuerà ad assistere i partecipanti anche dopo il corso.
Descrizione
Date del corso: 6-7 novembre | 4-5 Dicembre 2021
Durata: 2 giorni (7 ore ca. divise in 4 sessioni)
Come funziona il corso: una lezione visiva nella quale ti guiderò nell’affascinante mondo dei lievitati.
Partecipanti: max 24
Livello: base
Modalità: videocorso in diretta live (useremo Zoom)
Programma:
– Primo e secondo impasto a macchina
– Tecnica e conduzione dell’impasto con prova del velo
– Funzione e ordine di inserimento degli ingredienti
– Corretta introduzione di canditi e uvette e pre-trattamento
– Maturazione in frigo e gestione in mista
– Gestione del lievito madre in naturale e in mista
– Pirlatura
– Scarpatura e/o glassatura
– Cottura
DOMANDE FREQUENTI
Acquistando un corso online individuale cucinerai in diretta con me, e ti seguirò passo a passo nella realizzazione della ricetta.
Se preferisci un corso di gruppo, questo sarà una lezione visiva durante la quale potrai scegliere se seguire il corso o anche impastare in diretta con me.
Scegli il corso che ti interessa, poi contatta direttamente Paoletta attraverso la messaggistica all’interno del corso, oppure su Whatsapp per concordare insieme data e orario.
Innanzitutto una connessione internet stabile e, nel caso di un corso individuale, un supporto per fare in modo che il tuo cellulare o tablet riprenda la planetaria e le tue mani durante le lavorazioni.
Una volta confermato il corso ti sarà inviata la lista con gli ingredienti e il materiale necessario per impastare con me.
Quando acquisti un corso online di gruppo, la video lezione sarà condivisa con altri utenti. Potrai scegliere di impastare in diretta insieme a Paoletta o semplicemente di seguire il corso.
Informazioni aggiuntive
| Data | 4-5 Dicembre |
|---|
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Paoletta è stata una bellissima scoperta. Dolcissima insegnante, di inesauribile pazienza, preparatissima e pronta a rispondere ad ogni quesito. Spero di riuscire a far ancora qualche corso con lei, perché si impara tanto e anche chi non ha confidenza con i grandi lievitati ,come me, e accompagnato passo passo e riesce a fare dei lavori incredibili! Grazie Paoletta della generosità nel dare dritte e del tuo bellissimo sorriso !
Ho fatto il primo corso a dicembre del 2020 sfornando due bellissimi panettoni. Poi ne ho fatto un secondo e poi ancora un terzo… il quarto prossimamente 😃😃.
Paoletta è una persona veramente meravigliosa, sempre disponile. Anche se i corsi che ho fatto sono stati a distanza lei è sempre riuscita a trasmettere il suo sapere e guidarmi in ogni passaggio con chiarezza.
Se siete scettici e pensate che da un videocorso di gruppo possiate ottenere scarsi risultati pratici, perché certe esperienze vanno vissute dal vivo, sicuramente non avete mai frequentato un corso con Paoletta.
Un’esperienza unica, grande professionalità, pazienza, e soprattutto molta empatia. Non è solo un corso con una parte teorica e una pratica, c’è molto di più che nel programma non è descritto :si creano legami, ci si scambiano consigli e ci si aiuta giornalmente, si condividono dubbi e risultati, tutti pronti a donare la propria esperienza a supporto degli altri e tutto questo grazie a Paoletta perché lei è la prima a partecipare a tutto questo in maniera attiva, spronando tutti ad ottenere sempre risultati migliori. Due giornate intense trascorse in un lampo, in cui tutto il resto è passato in secondo piano. Bellissima esperienza.
Paoletta sei una garanzia … Con te ho fatto 3 corsi on Line quando insegni sei precisa pignola meticolosa .. di certo ne faremo altri di corsi ( se ne organizzerai on Line) sei troppo brava … grazie
Il primo corso online che ho fatto è stato con Paoletta corso panettone,si impara tanto e si hanno anche grandi risultati . Grazie Paoletta per la tua disponibilità 😘
Ho seguito questo corso circa un anno fa, e mai avrei immaginato di poter imparare così tanto attraverso un corso on line…E’ stata un’esperienza eccezionale, cui ne sono seguite altre, su altri lievitati, e a breve replicherò ancora con il corso sul Pandoro (non vedo l’ora!). Paoletta è competente, appassionata ed incredibilmente generosa nel trasmettere le sue conoscenze (che sono infinite…. Ci vorrebbe un corso alla settimana e non basterebbe neanche!!), paziente e disponibile all’inverosimile nel guidarci passo passo nella realizzazione delle nostre creature…Grazie a lei, ho imparato una quantità incredibile di cose, non immaginavo davvero potesse essere possibile in soli due giorni … Mi sento davvero di consigliare di partecipare almeno ad un corso con la ‘nostra’ Paoletta: si ha la possibilità di imparare tantissima tecnica, con accorgimenti e piccoli ‘segreti’ che ci consentiranno di migliorarci nella realizzazione dei nostri amati lievitati!
Paoletta è una garanzia!
Ho seguito diversi suoi corsi, non ultimo quello sul panettone, e che dire… oltre ad imparare tutto ciò che c’è da sapere, si vive davvero un’esperienza indimenticabile! Lei è professionale, cortese e disponibile, e trova sempre una soluzione a qualsiasi piccolo o grande intoppo! Un suo corso è un regalo che ognuno di noi merita!!! Ve la consiglio ad occhi chiusi! Paoletta sei unica!
I corsi di Paoletta mi hanno aperto un mondo. Lei è una maestra nel vero senso della parola: accogliente, sorridente, stracompetente, generosa all’infinito, paziente. Non credevo di riuscire ad imparare così tanto in questi corsi di gruppo con zoom e, anche se non c’è contatto fisico, si crea una grande e simpatica condivisione con i partecipanti. Dopo i suoi corsi ho sfornato cose favolose che nei sogni più arditi mai avrei immaginato.
Ho partecipato a vari corsi di Paoletta quest’anno, sia individuali che di gruppo e posso dire che si impara tanto da entrambi. Lei è di una disponibilità e pazienza incredibile ed è sempre pronta a chiarire ogni dubbio anche dopo la fine del corso.
La sua ricetta di panettone poi è buonissima!
Ho partecipato al corso sul pane e quello sul panettone ,sono state delle bellissime esperienze. Ho imparato veramente tantissimo,Paoletta è paziente ,gentile, simpatica, super competente, riesce a seguire e correggere tutti i partecipanti con tanta professionalità. Grazie Paoletta per essere come sei …..un’insegnante unica ed una persona speciale.
Che dire,
I corsi di Paoletta sempre un fiore all’occhiello,una vera professionista che mette a disposizione il suo sapere ,rendendo le cose impossibili …….Possibili . Ottenendo grandissimi risultati, GRAZIE A PAOLETTA
È sempre un piacere seguire un corso tenuto da Paoletta, non c’è dubbio o quesito che non abbia risposta con lei, e ogni risposta rivela tutta la sua competenza ed esperienza, grande capacità e generosità nel trasferire il suo sapere e, come se tutto questo non bastasse è anche una gran bella persona, dolce e simpatica, una giornata trascorsa in sua compagnia anche a distanza vola veloce ed è sempre troppo breve.
Buongiorno Paoletta, sarei interessata al corso online di Panettone di dicembre.
Premetto che sono veramente alle prime armi e senza nessuna esperienza rispetto al lievito madre (mai utilizzato).
Secondo te posso partecipare oppure è richiesto un minimo di esperienza?
Ho visto poi che le 7 ore del corso sono suddivise in blocchi da due circa, è possibile sapere fin d’ora gli orari indicativi delle video-lezioni?
Grazie mille
Teresa
È Ia prima volta che ho partecipato ad un corso on-line con Paoletta… è stato un vero piacere…ho trovato in lei tanta professionalità e generosità nel donare tutta la sua conoscenza…ed esperienza..risponde a qualsiasi domanda…senza problemi….che dire di più il tempo è volato…grazie Paoletta…