Panettone al cioccolato | Gestione con lievito madre

159,00

€ 159,00

Una lezione interattiva nella quale ti guiderò nell’affascinante mondo dei grandi lievitati.
Modalità: Il corso è interattivo, si svolge in diretta su ZOOM. Potrai scegliere di impastare insieme a me seguendo passo dopo passo tutte le fasi delle varie preparazioni, oppure prendere appunti e fare domande in tempo reale durante la diretta.
Cosa è compreso: Riceverai tutto il materiale didattico indispensabile per la preparazione e una dispensa dettagliata.
Cosa rende questo corso unico: entrerai a far parte di una comunità online esclusiva, dove potrai condividere i tuoi successi, scambiare consigli e vivere l’esperienza insieme ad altre persone che condividono la tua passione.
Durata: 2 giorni (9 h e 30′ circa)
Livello: Medio (acquista questo corso solo se hai già esperienza con la pasta madre)
Piattaforma: In diretta su Zoom (è sufficiente scaricare l’applicazione).

Descrizione

COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a me o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire il corso con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. 
Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.

COSA COMPRENDE IL CORSO
UN GRUPPO DI SUPPORTO SU WHATSAPP SENZA SCADENZA.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Avrai accesso ad un gruppo dedicato su Whatsapp dove riceverai supporto e indicazioni.
Il gruppo non verrà chiuso e rimarrà disponibile anche dopo i corsi, così da condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Continuerò ad assisterti nel gruppo di supporto anche dopo il corso.

NON RIESCI A PARTECIPARE IN DIRETTA?
Nessun problema! Nelle note aggiungi che preferisci la versione ON-DEMAND. In questo modo potrai vedere il corso (la registrazione integrale della diretta) per 30 giorni, è sufficiente indicare la data in cui vorrai ricevere le credenziali di accesso (entro il 31.01.24). Inoltre potrai concordare con me un’ora individuale e far parte del gruppo esclusivo di supporto.

LEGGI IL PROGRAMMA
– Primo e secondo impasto a macchina
– Tecnica e conduzione dell’impasto con prova del velo
– Nuova gestione e ordine di inserimento degli ingredienti
– Corretta introduzione delle sospensioni
– Gestione del lievito madre solido o liquido
– Pirlatura
– Scarpatura e/o glassatura
– Cottura

Domande frequenti

Se scegli un videocorso di gruppo, potrai impastare in diretta insieme a me o, se preferisci, puoi seguire il corso prendendo appunti. Sarà possibile interagire e fare domande.

Prima del corso ti verrà inviata la lista degli ingredienti necessari, nonché il materiale che servirà per le preparazioni. Riceverai, inoltre, una dispensa molto dettagliata.

Il corso si svolge su ZOOM, è sufficiente scaricare l’applicazione.  Potrai collegarti con due dispositivi (per es. PC o tablet e smartphone) così che sarà come essere in presenza. Durante il corso avrai assistenza tecnica se necessario.

Durante la videolezione, cercherò di seguire affinché tutti raggiungano il miglior risultato.
Inoltre, uno o due giorni prima del corso sarà creato un gruppo esclusivo su Whatsapp dove verranno date indicazioni per le preparazioni. Il gruppo sarà lasciato a disposizione dei corsisti perché possano condividere risultati, esperienze e quant’altro sia necessario per imparare.

 

Puoi scegliere qualunque corso nella versione on-demand. In questo caso potrai vedere il corso quando preferisci. Riceverai per 30 giorni la registrazione di un corso in diretta, senza tagli.

Inoltre, avrai diritto a una sessione individuale di 1 ora per le tue domande.

 

In un corso di gruppo le date sono già definite in calendario. Troverai nella scheda del corso il programma e la durata.

Se invece hai acquistato un corso on-demand potrai scegliere di vedere il corso quando preferisci.

 

Una planetaria qualunque, o impastatrice spirale o tuffante. Per alcuni corsi è sufficiente un Bimby o similare.

Una volta scelto il corso, nella modalità che preferisci, ti sarà inviata la lista degli ingredienti, il materiale di cui avrai bisogno, la dispensa e tutto il materiale didattico.

E’ indispensabile una connessione internet stabile e l’applicazione ZOOM che potrai scaricare facilmente in ogni dispositivo.

 

Informazioni aggiuntive

On-demand

Accesso al corso per 30gg + gruppo di supporto

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