Pane | Come farlo in casa con biga o lievito madre

Ho seguito il corso sul pane del 25 maggio e posso attestare che Paoletta fa delle vere e proprie magie: con la sua competenza e professionalità (oltre che pazienza!) trasforma anche l’apprendista più pasticcione in un panificatore provetto!
Noi siamo tutti in attesa di nuovi corsi.
Grazie di cuore!

Ho partecipato a tanti corsi di Paoletta, dal vivo e on line, e ogni volta la magia si ripete! Passione, esperienza, competenza che riesce a trasmettere a ciascun partecipante con gentilezza, pazienza e generosità incredibili! Facevo il pane già un paio d’anni, mi ritenevo abbastanza ‘capace’ ma con questo corso ho imparato tecniche nuove e appreso tantissimo sull’importanza della tipologia di farine e dei bilanciamenti…. E il mio pane è 10 volte migliore! Grazie sempre a Paoletta per non smettere mai di stupirci !

Mi sono appassionata alle ricette di Paoletta con la pizza da fare in fretta e da lì ogni altra preparazione è stata una scoperta continua fino ad arrivare all’arte della panificazione. Ma seguire passo passo una ricetta, anche se Paoletta spiega tutto con molta chiarezza, non è la stessa cosa di un video corso. Il rapporto con Paoletta è diretto e immediato. Il video corso è stato impegnativo perché ero attenta a cogliere ogni aspetto della panificazione, ma sopratutto illuminante. Molti passaggi che da una semplice lettura della ricetta mi sembravano difficili con le spiegazioni e la guida di Paoletta sono sembrati un inezia. Durante il corso ho imparato anche dai dubbi e dagli errori del gruppo. Insomma mi sento in conclusione di dire che la conoscenza, attraverso i corsi di Paoletta, crea dipendenza.

Ho partecipato per la prima volta ad un corso di Paoletta il 28/5/2022. Ho imparato tantissimo durante la lezione mi ha risolto tanti dubbi. Se non avete ancora partecipato ad un suo corso “fatelo”. Paoletta grazie per la tua disponibilità e gentilezza con cui ci hai seguiti. Sei una persona speciale. 💖

Adoro i corsi di Paoletta, ogni volta è una scoperta di cose nuove da imparare; anche quando il prodotto da realizzare è lo stesso di un corso precedente, puoi essere certo che nel frattempo avrà fatto tante di quelle sperimentazioni che comunque sarà un’esperienza nuova e diversa. La sua dolcezza inevitabilmente attira persone simili a lei e, quindi, anche i compagni di corso sono sempre carini e garbati, insomma è un’esperienza veramente piacevole che consiglio ogni volta che ne ho la possibilità. Ho frequentato altri corsi in presenza, ma per quanto possa sembrare strano, per la mia esperienza è proprio nei corsi on line che essendoci meno distrazioni si riesce a focalizzare maggiormente la propria attenzione su ciò che dice o fa chi tiene il corso. Infine, trovo importante sottolineare l’umiltà e la generosità del modo di insegnare di Paoletta, lei non ti fa soltanto eseguire una preparazione, ma ti fornisce gli strumenti anche per creare da te i bilanciamenti vari a seconda di ciò che vuoi ottenere, e questo, a mio avviso, è tipico dei grandi.

Ciao, vorrei condividere l’esperienza del mio secondo corso con Paoletta, quello del pane. È stato bellissimo, ho imparato tanto, condiviso dubbi, fatto domande e ricevuto risposte professionali date con passione e modestia. Paoletta, nei suoi corsi, fornisce la cassetta degli attrezzi per sperimentare e migliorare da soli. Grazie ancora a Paoletta per tutto quello che da, ai compagni di corso per la condivisione.

Pane con licoli corso con Paoletta e con me c’era anche la mia amica Barbara 💋❤️conosciuta a un corso online proprio con la maghetta e tutte e due mi hanno convinto a fare il licoli . Questo è stato fatto con licoli appena nato ed magnifico il profumo il sapore e lo sviluppo grazie Paoletta per la ricetta il procedimento la pazienza che tu hai e il modo in cui fai capire le cose con gentilezza risolvendo le lacune che ho ( io ne ho tante) un bacio alla mia carissima amica Barbara che è bravissima. Convintissima che i corsi servono tantissimo se una vuole crescere se una ha questa passione se una ha la passione ❤️‍🔥 per Paoletta l’unica e inimitabile ❤️‍🔥

Finché non si partecipa ad un corso con Paoletta non si riesce a capire quanto sia grande ciò che riesce a trasmettere… Professionalità, bravura, dolcezza e tanta pazienza! Con lei non si finisce mai di imparare ed è sempre presente e disponibile a risolvere ogni problema e dubbio anche dopo il corso. Paoletta sei veramente il Top! Grazie ❤️

Ho partecipato a tanti corsi con Paoletta ogni volta mi lascia la curiosità di sapere di più e di imparare sempre più cose…. Felicissima di aver trovato una professionista umile e pronta dare a gli altri il suo sapere…. Grazie Paoletta ❤️

⭐⭐⭐⭐⭐
Dopo ogni corso sento la nostalgia per lungo tempo, Paoletta è unica!
Bravissima, paziente, disponibile, generosa. Riesce a creare uno spirito di gruppo che dura nel tempo.
Non ti abbandona mai, anche dopo i corsi, resta presente, pronta ad aiutare ad ogni minimo dubbio, e a risollevare dopo le “catastrofi“ fatte in solitudine 😂.
Leggerete il mio commento, sotto molti corsi, perché, ne ho fatti diversi, ed ad ogni corso ho appreso cose nuove!
Grazie Paoletta ❤️