Pane | Come farlo in casa con lievito madre o di birra
€99,00
Una lezione interattiva nella quale ti guiderò nell’affascinante mondo del pane.
Modalità: Il corso è interattivo, si svolge in diretta su ZOOM. Potrai scegliere di impastare insieme a me seguendo passo dopo passo tutte le fasi delle varie preparazioni, oppure prendere appunti e fare domande in tempo reale durante la diretta.
On-demand: Se preferisci vedere il corso in differita per 30 giorni, aggiungi la tua richiesta nelle note durante l’acquisto.
Cosa è compreso: Riceverai tutto il materiale didattico indispensabile per la preparazione e una dispensa dettagliata.
Cosa rende questo corso unico: entrerai a far parte di una comunità online esclusiva, dove potrai condividere i tuoi successi, scambiare consigli e vivere l’esperienza insieme ad altre persone che condividono la tua passione.
Durata: 1 giorno (6 h e 30′ circa)
Livello: Base
Piattaforma: In diretta su Zoom (è sufficiente scaricare l’applicazione).
Descrizione
COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a me o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire il corso con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
COSA COMPRENDE IL CORSO
– UN GRUPPO DI SUPPORTO SU WHATSAPP SENZA SCADENZA.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Avrai accesso ad un gruppo dedicato su Whatsapp dove riceverai supporto e indicazioni.
Il gruppo non verrà chiuso e rimarrà disponibile anche dopo i corsi, così da condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Continuerò ad assisterti nel gruppo di supporto anche dopo il corso.
– DISPENSA, MATERIALE INFORMATIVO E ISTRUZIONI PER PARTECIPARE ATTIVAMENTE
Prima del corso ti saranno inviate istruzioni sul materiale, sul collegamento, nonché una dispensa dettagliata. Uno o due giorni prima dell’evento, sarai inserito nel gruppo whatsapp per avere supporto sulle eventuali preparazioni che precedono il corso.
NON RIESCI A PARTECIPARE IN DIRETTA?
Nessun problema! Nelle note aggiungi che preferisci la versione ON-DEMAND. In questo modo potrai vedere il corso (la registrazione integrale della diretta) per 30 giorni, è sufficiente indicare la data in cui vorrai ricevere le credenziali di accesso (entro il 31.03.24). Inoltre potrai concordare con me un’ora individuale e far parte del gruppo esclusivo di supporto.
LEGGI IL PROGRAMMA
Impasto a macchina (verranno realizzati due pani: uno sarà cotto durante il corso e l’altro andrà in frigo e in cottura dopo il corso)
– Laminazione e i suoi effetti, inserimento eventuali sospensioni
– Pieghe di sovrapposizione ed effetti
– Preforma
– Formatura a filone (saranno realizzate due formature diverse)
– Punto di infornata
– Taglio
– Cottura
Informazioni aggiuntive
Scegli la data | 14 Aprile 2024 |
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Corso consigliato per tutti,ricco di informazioni, facile da seguire. Vederlo on demand permette di rivedere vari passaggi e la manipolazione del impasto ed è un’ottima modalità di imparare. Grazie Paoletta per questa opportunità.
Bellissimo corso e finalmente mi è riuscito un pane veramente buono, crosta fantastica e interno leggero e asciutto. È il terzo corso che faccio e se ne esce sempre con risultati positivi e la voglia di farne un altro. Io ho imparato molto e il corso collettivo ti permette di imparare anche dagli altri, si condividono errori e successi anche dopo, grazie Paoletta !
Avevo già partecipato a 3 corsi in presenza più o meno 10 anni fa e questo è il mio primo corso online versione on demand e devo dire che Paoletta non delude mai le aspettative, anzi, sempre meglio! Quello che mi piace di più, oltre la competenza, la disponibiltà e il piacere della condivisione di Paoletta, è che c’è sempre un’evoluzione rispetto al passato, e questo mi piace molto, perche, è proprio vero, non si finisce mai di imparare! Dopo il corso, molto esaustivo, devo dire che sono proprio pochissimi i dubbi e le domande senza risposta.
Grazie infinite Paoletta, al prossimo corso
Credo di non esagerare ricordando di avere conosciuto Paoletta, forse 20 anni fa. Era un blog e lei iniziava a manifestare la sua passione per i lievitati. Ho seguito sempre con interesse le sue sperimentazioni e la strada che ha fatto; che sicuramente non avrebbe fatto se non fosse stata la migliore.
Mi sono sempre rammaricata del fatto che non potessi partecipare ai suoi corsi, ma adesso che sono on-line sono di tutti. On-line non vuol dire che sei abbandonato a te stesso con le tue scodelle, ma sei seguito da Paoletta prima, durante e dopo. Noi che, abbiamo fatto i suoi corsi lo sappiamo, adesso tocca a chi è scettico cambiare idea.
Troppo bello! Paoletta non delude mai e soprattutto non lascia mai nessuno indietro! Un’esperienza incredibilmente soddisfacente che mi porta ancora una volta a desiderare, prima ancora di aver terminato un corso, di iscrivermi al prossimo! Grazie mille, Paoletta!