Pane | Come farlo in casa con biga o lievito madre
€89,00
Una lezione visiva di gruppo: 2 giorni in diretta live durante la quale ti guiderò nell’affascinante mondo della panificazione.
Date: presto disponibili.
COME PRENOTARE
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COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono su zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a Paoletta o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire l’impasto con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Sarà creato un gruppo esclusivo su Whatsapp per dare indicazioni e supporto. Il gruppo rimarrà a tua disposizione anche dopo il corso, per condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Paoletta, per quanto possibile, continuerà ad interagire nel gruppo anche dopo il corso.
Descrizione
Data del corso: 28 Maggio 2022
Cosa faremo: pane con pasta madre, licoli o biga (a lievitazione mista)
Durata: 1 giorno – 5 ore ca. divise in 2 sessioni
Orario di inizio: ore 11:30
Come funziona il corso: una lezione visiva nella quale ti guiderò nella realizzazione di una ottimo pane fatto in casa con un forno casalingo.
Partecipanti: max 25
Livello: base
Modalità: videocorso in diretta live (useremo Zoom)
Programma:
Impasto a macchina (verranno realizzati due pani: uno sarà cotto durante il corso e l’altro andrà in frigo e in cottura dopo il corso)
– Laminazione e i suoi effetti, inserimento eventuali sospensioni
– Pieghe di sovrapposizione ed effetti
– Preforma
– Formatura a filone (saranno realizzate due formature diverse)
– Punto di infornata
– Taglio
– Cottura
Informazioni aggiuntive
Data | 28 Maggio 2022 |
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Pane con licoli corso con Paoletta e con me c’era anche la mia amica Barbara 💋❤️conosciuta a un corso online proprio con la maghetta e tutte e due mi hanno convinto a fare il licoli . Questo è stato fatto con licoli appena nato ed magnifico il profumo il sapore e lo sviluppo grazie Paoletta per la ricetta il procedimento la pazienza che tu hai e il modo in cui fai capire le cose con gentilezza risolvendo le lacune che ho ( io ne ho tante) un bacio alla mia carissima amica Barbara che è bravissima. Convintissima che i corsi servono tantissimo se una vuole crescere se una ha questa passione se una ha la passione ❤️🔥 per Paoletta l’unica e inimitabile ❤️🔥
Ho partecipato a diversi corsi organizzati da Paoletta in diversi posti in nord Italia e anche online. Devo dire che anche a quello online Paoletta è in grado di creare quel clima amichevole e familiare che li rende veramente interessanti utili e divertenti.
Io prima di fare i suoi corsi ero veramente incapace di impastare, e il gran valore aggiunto che lei da, a prescindere dalla specifica ricetta su cui verte il corso, è che impari a impastare e le tecniche base che poi si replicano in tutto.
Paoletta è veramente brava e sa trasmetterti la sua esperienza e poi così ci provi da sola e ottieni dei risultati ottimi!
Grazie Paoletta!
Finché non si partecipa ad un corso con Paoletta non si riesce a capire quanto sia grande ciò che riesce a trasmettere… Professionalità, bravura, dolcezza e tanta pazienza! Con lei non si finisce mai di imparare ed è sempre presente e disponibile a risolvere ogni problema e dubbio anche dopo il corso. Paoletta sei veramente il Top! Grazie ❤️
Non importa se siete alle prime armi e volete imparare da zero o se siete già impastatrici seriali: se non avete mai fatto un corso con Paoletta non avete idea di quante cose ignorate … e non solo in riferimento all’arte bianca.
Paoletta vi aprirà un nuovo e profumato mondo e poi bon, vi creerà dipendenza, ma a distanza di quattro corsi posso dire che neppure questo è un aspetto negativo e la famiglia, che ne beneficia ogni volta, conferma!
Ho partecipato a tanti corsi con Paoletta ogni volta mi lascia la curiosità di sapere di più e di imparare sempre più cose…. Felicissima di aver trovato una professionista umile e pronta dare a gli altri il suo sapere…. Grazie Paoletta ❤️
Ho partecipato a due corsi di Paoletta e la sua pazienza e disponibilità mi lasciano sempre stupita. Tantissime informazioni, spiegazioni esaustive e un sacco di allegria.
Dopo il corso tutto risulta più facile e la voglia di impastare triplica! Grazie Paoletta!
⭐⭐⭐⭐⭐
Dopo ogni corso sento la nostalgia per lungo tempo, Paoletta è unica!
Bravissima, paziente, disponibile, generosa. Riesce a creare uno spirito di gruppo che dura nel tempo.
Non ti abbandona mai, anche dopo i corsi, resta presente, pronta ad aiutare ad ogni minimo dubbio, e a risollevare dopo le “catastrofi“ fatte in solitudine 😂.
Leggerete il mio commento, sotto molti corsi, perché, ne ho fatti diversi, ed ad ogni corso ho appreso cose nuove!
Grazie Paoletta ❤️