Pane | Come farlo in casa con lievito madre o di birra
€99,00
Una lezione interattiva nella quale ti guiderò nell’affascinante mondo del pane.
Modalità: Il corso è interattivo, si svolge in diretta su ZOOM. Potrai scegliere di impastare insieme a me seguendo passo dopo passo tutte le fasi delle varie preparazioni, oppure prendere appunti e fare domande in tempo reale durante la diretta.
On-demand: Se preferisci vedere il corso in differita per 30 giorni, aggiungi la tua richiesta nelle note durante l’acquisto.
Cosa è compreso: Riceverai tutto il materiale didattico indispensabile per la preparazione e una dispensa dettagliata.
Cosa rende questo corso unico: entrerai a far parte di una comunità online esclusiva, dove potrai condividere i tuoi successi, scambiare consigli e vivere l’esperienza insieme ad altre persone che condividono la tua passione.
Durata: 1 giorno (6 h e 30′ circa)
Livello: Base
Piattaforma: In diretta su Zoom (è sufficiente scaricare l’applicazione).
Descrizione
COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a me o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire il corso con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
COSA COMPRENDE IL CORSO
– UN GRUPPO DI SUPPORTO SU WHATSAPP SENZA SCADENZA.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Avrai accesso ad un gruppo dedicato su Whatsapp dove riceverai supporto e indicazioni.
Il gruppo non verrà chiuso e rimarrà disponibile anche dopo i corsi, così da condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Continuerò ad assisterti nel gruppo di supporto anche dopo il corso.
– DISPENSA, MATERIALE INFORMATIVO E ISTRUZIONI PER PARTECIPARE ATTIVAMENTE
Prima del corso ti saranno inviate istruzioni sul materiale, sul collegamento, nonché una dispensa dettagliata. Uno o due giorni prima dell’evento, sarai inserito nel gruppo whatsapp per avere supporto sulle eventuali preparazioni che precedono il corso.
NON RIESCI A PARTECIPARE IN DIRETTA?
Nessun problema! Nelle note aggiungi che preferisci la versione ON-DEMAND. In questo modo potrai vedere il corso (la registrazione integrale della diretta) per 30 giorni, è sufficiente indicare la data in cui vorrai ricevere le credenziali di accesso (entro il 31.03.24). Inoltre potrai concordare con me un’ora individuale e far parte del gruppo esclusivo di supporto.
LEGGI IL PROGRAMMA
Impasto a macchina (verranno realizzati due pani: uno sarà cotto durante il corso e l’altro andrà in frigo e in cottura dopo il corso)
– Laminazione e i suoi effetti, inserimento eventuali sospensioni
– Pieghe di sovrapposizione ed effetti
– Preforma
– Formatura a filone (saranno realizzate due formature diverse)
– Punto di infornata
– Taglio
– Cottura
Domande frequenti
Come funziona un corso di gruppo?
Se scegli un videocorso di gruppo, potrai impastare in diretta insieme a me o, se preferisci, puoi seguire il corso prendendo appunti. Sarà possibile interagire e fare domande.
Prima del corso ti verrà inviata la lista degli ingredienti necessari, nonché il materiale che servirà per le preparazioni. Riceverai, inoltre, una dispensa molto dettagliata.
Il corso si svolge su ZOOM, è sufficiente scaricare l’applicazione. Potrai collegarti con due dispositivi (per es. PC o tablet e smartphone) così che sarà come essere in presenza. Durante il corso avrai assistenza tecnica se necessario.
Durante la videolezione, cercherò di seguire affinché tutti raggiungano il miglior risultato.
Inoltre, uno o due giorni prima del corso sarà creato un gruppo esclusivo su Whatsapp dove verranno date indicazioni per le preparazioni. Il gruppo sarà lasciato a disposizione dei corsisti perché possano condividere risultati, esperienze e quant’altro sia necessario per imparare.
Come funziona un corso On-demand?
Puoi scegliere qualunque corso nella versione on-demand. In questo caso potrai vedere il corso quando preferisci. Riceverai per 30 giorni la registrazione di un corso in diretta, senza tagli.
Inoltre, avrai diritto a una sessione individuale di 1 ora per le tue domande.
Come scelgo la data in cui effettuare il corso online?
In un corso di gruppo le date sono già definite in calendario. Troverai nella scheda del corso il programma e la durata.
Se invece hai acquistato un corso on-demand potrai scegliere di vedere il corso quando preferisci.
Cosa mi serve?
Una planetaria qualunque, o impastatrice spirale o tuffante. Per alcuni corsi è sufficiente un Bimby o similare.
Una volta scelto il corso, nella modalità che preferisci, ti sarà inviata la lista degli ingredienti, il materiale di cui avrai bisogno, la dispensa e tutto il materiale didattico.
E’ indispensabile una connessione internet stabile e l’applicazione ZOOM che potrai scaricare facilmente in ogni dispositivo.
Informazioni aggiuntive
| Scegli la data | 14 Aprile 2024 |
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Corso consigliato per tutti,ricco di informazioni, facile da seguire. Vederlo on demand permette di rivedere vari passaggi e la manipolazione del impasto ed è un’ottima modalità di imparare. Grazie Paoletta per questa opportunità.
Bellissimo corso e finalmente mi è riuscito un pane veramente buono, crosta fantastica e interno leggero e asciutto. È il terzo corso che faccio e se ne esce sempre con risultati positivi e la voglia di farne un altro. Io ho imparato molto e il corso collettivo ti permette di imparare anche dagli altri, si condividono errori e successi anche dopo, grazie Paoletta !
Avevo già partecipato a 3 corsi in presenza più o meno 10 anni fa e questo è il mio primo corso online versione on demand e devo dire che Paoletta non delude mai le aspettative, anzi, sempre meglio! Quello che mi piace di più, oltre la competenza, la disponibiltà e il piacere della condivisione di Paoletta, è che c’è sempre un’evoluzione rispetto al passato, e questo mi piace molto, perche, è proprio vero, non si finisce mai di imparare! Dopo il corso, molto esaustivo, devo dire che sono proprio pochissimi i dubbi e le domande senza risposta.
Grazie infinite Paoletta, al prossimo corso
Credo di non esagerare ricordando di avere conosciuto Paoletta, forse 20 anni fa. Era un blog e lei iniziava a manifestare la sua passione per i lievitati. Ho seguito sempre con interesse le sue sperimentazioni e la strada che ha fatto; che sicuramente non avrebbe fatto se non fosse stata la migliore.
Mi sono sempre rammaricata del fatto che non potessi partecipare ai suoi corsi, ma adesso che sono on-line sono di tutti. On-line non vuol dire che sei abbandonato a te stesso con le tue scodelle, ma sei seguito da Paoletta prima, durante e dopo. Noi che, abbiamo fatto i suoi corsi lo sappiamo, adesso tocca a chi è scettico cambiare idea.
Troppo bello! Paoletta non delude mai e soprattutto non lascia mai nessuno indietro! Un’esperienza incredibilmente soddisfacente che mi porta ancora una volta a desiderare, prima ancora di aver terminato un corso, di iscrivermi al prossimo! Grazie mille, Paoletta!