Kranz | Videocorso individuale

Gennaio 4, 2021 by Paola Sersante Nessun commento

€259,00

€ 259,00

Un videocorso individuale di 2 giorni in diretta live per imparare, insieme a me, a realizzare dei perfetti Kranz fatti in casa come in pasticceria. Impasterai tu e ti guiderò passo, passo fino al risultato finale.
La RICETTA è INEDITA.

COME PRENOTARE LA LEZIONE
– Acquista il corso
– Dopo l’acquisto sarai contattato da Paoletta per fissare la data e l’orario della lezione.

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Descrizione

Come funziona il corso: Impasterai tu, comodamente da casa tua in diretta live, con la mia guida passo, passo. Realizzerai insieme a me dei perfetti Kranz fatti in casa, come in pasticceria.
Ricette: pasta sfoglia + pasta brioche (ricette inedite)
Partecipanti: 1
Durata: 2 giorni (7 ore ca. divise in 4 sessioni)
Livello: base
Modalità: videocorso in diretta live (useremo Zoom)

PROGRAMMA:
Pasta sfoglia 
– Preparazione pastello
– Preparazione burro
– Tecnica di sfogliatura

Pasta Brioche
– Impasto a macchina
– Tecnica di impasto in planetaria o spirale
– Funzione ed effetto degli ingredienti
– Ordine di inserimento degli ingredienti
– Conduzione dell’impasto e prova del velo
– Maturazione in frigo
– Formatura e farcitura dei Kranz
– Lievitazione e punto di infornata
– Cottura

DOMANDE FREQUENTI

Acquistando un corso online individuale cucinerai in diretta con me, e ti seguirò passo a passo nella realizzazione della ricetta.
Se preferisci un corso di gruppo, questo sarà una lezione visiva durante la quale potrai scegliere se seguire il corso o anche impastare in diretta con me.

Scegli il corso che ti interessa, poi contatta direttamente Paoletta attraverso la messaggistica all’interno del corso, oppure su Whatsapp per concordare insieme data e orario.

Innanzitutto una connessione internet stabile e, nel caso di un corso individuale, un supporto per fare in modo che il tuo cellulare o tablet riprenda la planetaria e le tue mani durante le lavorazioni.

Una volta confermato il corso ti sarà inviata la lista con gli ingredienti e il materiale necessario per impastare con me.

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