Croissant | Videocorso di gruppo

149,00

€ 149,00

Una lezione visiva di gruppo: 2 giorni in diretta live durante la quale ti guiderò nell’affascinante mondo dei croissant e della sfogliatura
Date:
9/10 ottobre 2021 –  23/24 ottobre

COME PRENOTARE
– Scegli la data tra quelle disponibili
– Clicca Aggiungi al carrello e procedi all’ordine

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Descrizione

Date del corso: 9/10 ottobre 2021 – 23/24 ottobre 2021
Ricette: croissant e pain au chocolat
Durata: 2 giorni (7/8 ore ca. divise in 5 sessioni)
Come funziona il corso
: una lezione visiva nella quale ti guiderò nella realizzazione di perfetti croissant fatti in casa, come in pasticceria.
Partecipanti: max 25
Livello: base
Modalità: videocorso in diretta live (useremo Zoom)
Programma:

Pasta croissant
– Impasto a macchina (pastello e impasto colorato)
– Tecnica di impasto
– Funzione ed effetto degli ingredienti
– Ordine di inserimento degli ingredienti
– Conduzione dell’impasto
– Punto di pasta e le sue funzioni
– Maturazione in frigo
– Preparazione burro
– Tecnica di sfogliatura e funzione delle pieghe
– Formatura croissant e pain au chocolat
– Lievitazione e punto di infornata
– Rifinitura e lucidatura
– Cottura

DOMANDE FREQUENTI

Acquistando un corso online individuale cucinerai in diretta con me, e ti seguirò passo a passo nella realizzazione della ricetta.
Se preferisci un corso di gruppo, questo sarà una lezione visiva durante la quale potrai scegliere se seguire il corso o anche impastare in diretta con me.

Scegli il corso che ti interessa, poi contatta direttamente Paoletta attraverso la messaggistica all’interno del corso, oppure su Whatsapp per concordare insieme data e orario.

Innanzitutto una connessione internet stabile e, nel caso di un corso individuale, un supporto per fare in modo che il tuo cellulare o tablet riprenda la planetaria e le tue mani durante le lavorazioni.

Una volta confermato il corso ti sarà inviata la lista con gli ingredienti e il materiale necessario per impastare con me.

Quando acquisti un corso online di gruppo, la video lezione sarà condivisa con altri utenti. Potrai scegliere di impastare in diretta insieme a Paoletta o semplicemente di seguire il corso.

Informazioni aggiuntive

Data

23-24 ottobre 2021, 9-10 ottobre 2021

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