Pizza in teglia | Impasterai tu e ti guiderò passo passo
€119,00
Un videocorso LIVE per imparare insieme a me come preparare una perfetta pizza in teglia ad alta idratazione. Impasterai tu e ti guiderò passo, passo fino al risultato finale.
COME PRENOTARE LA LEZIONE
– Acquista il corso
– Dopo l’acquisto sarai contattato da Paoletta per fissare la data e l’orario della lezione.
Descrizione
Come funziona il corso: Impasterai tu, comodamente da casa tua in diretta live, con la mia guida passo, passo. Realizzerai insieme a me una perfetta pizza in teglia fatta in casa.
Partecipanti: 1
Durata: 3 ore e 30′ circa
Livello: facile
Modalità: Videocorso in diretta live (useremo Zoom)
Programma:
– Tecnica di impasto a macchina
– Uso e forza delle farine
– Funzione ed effetto degli ingredienti
– Ordine di inserimento degli ingredienti
– Prova del velo
– Funzione ed effetto delle pieghe
– Conduzione impasto ad alta idratazione
– Uso del lievito
– Preformatura
– Tecnica di stesura
– Farcitura e Cottura
– Maturazione in frigo su lunghe lievitazioni
Lo consiglio vivamente perché Paoletta riesce a trasmettere l’emozione e la professionalità di una vera maestra e la ricetta della pizza è strepitosa fatelo non ve ne pentirete