Il cornetto all’italiana | E le sue declinazioni
€159,00
Una lezione interattiva nella quale ti guiderò nella realizzazione durante la quale ti guiderò nell’affascinante mondo della sfogliatura.
Modalità: Il corso è interattivo, si svolge in diretta su ZOOM. Potrai scegliere di impastare insieme a me seguendo passo dopo passo tutte le fasi delle varie preparazioni, oppure prendere appunti e fare domande in tempo reale durante la diretta.
On-demand: Se preferisci vedere il corso in differita per 30 giorni, aggiungi la tua richiesta nelle note durante l’acquisto.
Cosa è compreso: Riceverai tutto il materiale didattico indispensabile per la preparazione e una dispensa dettagliata.
Cosa rende questo corso unico: entrerai a far parte di una comunità online esclusiva, dove potrai condividere i tuoi successi, scambiare consigli e vivere l’esperienza insieme ad altre persone che condividono la tua passione.
Durata: 2 giorni (8 h e 30′ circa)
Livello: Medio
Piattaforma: In diretta su Zoom (è sufficiente scaricare l’applicazione).
Descrizione
COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a me o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire il corso con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
COSA COMPRENDE IL CORSO
UN GRUPPO DI SUPPORTO SU WHATSAPP SENZA SCADENZA.
Lo scopo è quello di imparare essendo affiancati. Avrai accesso ad un gruppo dedicato su Whatsapp dove riceverai supporto e indicazioni.
Il gruppo non verrà chiuso e rimarrà disponibile anche dopo i corsi, così da condividere informazioni, esperienze e tutto ciò che è necessario ad imparare.
Continuerò ad assisterti nel gruppo di supporto anche dopo il corso.
NON RIESCI A PARTECIPARE IN DIRETTA?
Nessun problema! Nelle note aggiungi che preferisci la versione ON-DEMAND. In questo modo potrai vedere il corso (la registrazione integrale della diretta) per 30 giorni, è sufficiente indicare la data in cui vorrai ricevere le credenziali di accesso (entro il 31.03.24). Inoltre potrai concordare con me un’ora individuale e far parte del gruppo esclusivo di supporto.
LEGGI IL PROGRAMMA
impasto cornetto all’italiana
– Impasto a macchina
– Tecnica di impasto
– Funzione ed effetto degli ingredienti
– Ordine di inserimento degli ingredienti
– Conduzione dell’impasto
– Punto di pasta e le sue funzioni
– Maturazione in frigo
– Preparazione burro
– Tecnica di sfogliatura e funzione delle pieghe
– Le varie formature
– Lievitazione e punto di infornata
– Rifinitura e lucidatura
– Cottura
Domande frequenti
Come funziona un corso di gruppo?
Se scegli un videocorso di gruppo, potrai impastare in diretta insieme a me o, se preferisci, puoi seguire il corso prendendo appunti. Sarà possibile interagire e fare domande.
Prima del corso ti verrà inviata la lista degli ingredienti necessari, nonché il materiale che servirà per le preparazioni. Riceverai, inoltre, una dispensa molto dettagliata.
Il corso si svolge su ZOOM, è sufficiente scaricare l’applicazione. Potrai collegarti con due dispositivi (per es. PC o tablet e smartphone) così che sarà come essere in presenza. Durante il corso avrai assistenza tecnica se necessario.
Durante la videolezione, cercherò di seguire affinché tutti raggiungano il miglior risultato.
Inoltre, uno o due giorni prima del corso sarà creato un gruppo esclusivo su Whatsapp dove verranno date indicazioni per le preparazioni. Il gruppo sarà lasciato a disposizione dei corsisti perché possano condividere risultati, esperienze e quant’altro sia necessario per imparare.
Come funziona un corso On-demand?
Puoi scegliere qualunque corso nella versione on-demand. In questo caso potrai vedere il corso quando preferisci. Riceverai per 30 giorni la registrazione di un corso in diretta, senza tagli.
Inoltre, avrai diritto a una sessione individuale di 1 ora per le tue domande.
Come scelgo la data in cui effettuare il corso online?
In un corso di gruppo le date sono già definite in calendario. Troverai nella scheda del corso il programma e la durata.
Se invece hai acquistato un corso on-demand potrai scegliere di vedere il corso quando preferisci.
Cosa mi serve?
Una planetaria qualunque, o impastatrice spirale o tuffante. Per alcuni corsi è sufficiente un Bimby o similare.
Una volta scelto il corso, nella modalità che preferisci, ti sarà inviata la lista degli ingredienti, il materiale di cui avrai bisogno, la dispensa e tutto il materiale didattico.
E’ indispensabile una connessione internet stabile e l’applicazione ZOOM che potrai scaricare facilmente in ogni dispositivo.
Informazioni aggiuntive
| Scegli la data | 10-11 Febbraio 2024 |
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Seguo Paoletta da qualche anno e sono un appassionata dei lievitati!!!
Per il tipo di lavoro che faccio ho pochissimo tempo per stare a casa,ho così deciso di fare il corso in versione On Demand.È stata un esperienza incredibile,ho capito quanto serve fare un corso e soprattutto imparare rispetto a leggere ricette o guardare video di pochi minuti online!!!! Ho gia’ in programma altri 2 corsi e non saranno gli ultimi!!!La cosa che mi ha stupita piu’di tutto è stata Paoletta,per la sua disponibilità e bravura,una maestra perfetta!!!!!Grazie di ❤
Sono appassionata di cucina, faccio corsi abbastanza spesso, mi piace sperimentare anche cose diverse, sia per il dolce che per il salato. Ho conosciuto vari maestri ma la professionalità e la pazienza di Paoletta mi ha davvero impressionata, sempre disponibile, paziente, risponde alle tue domande con prontezza, riesce a consolarti anche quando sei nella depressione più totale perché il risultato ottenuto non è dei migliori. Sono davvero molto molto soddisfatta della scelta fatta! Grazie grazie davvero Paoletta per tutto 🙂 Al prossimo appuntamento
Ci credi se ti dico che è stato come avere Paoletta in cucina da me, a casa mia? Un corso, quello sul cornetto all’italiana, davvero completo, ricco di approfondimenti, di tecniche per riuscire a realizzare uno dei prodotti di pasticceria tra i più complessi. Ma ci siamo riusciti, tutti quelli che hanno partecipato con me… Adesso non fanno altro che sfornare dolci cornetti. Ho imparato tantissimo e Paoletta c’è sempre, entro i limiti, per consigli e aiuti. Buona colazione a tutti
Corso fantastico studiato nei minimi particolari, Paoletta stupenda e paziente con tutti. Merita veramente oltre che per la ricetta per imparare la tecnica di impasto e di sfogliatura che si può poi applicare su tutte le ricette di impasto sfogliati. Grazie a Paoletta e a tutte le mie compagne di avventura😉!
Il mio primo corso online ed il mio primo corso con Paoletta e che dire?un’esperienza unica, piena di contenuti e spunti interessanti, divertente e pienamente soddisfacente!!! Non avevo mai sfogliato prima e nonostante tutto sono riuscita ad ottenere un gran risultato sotto la guida di Paoletta che è fenomenale!!!a lei ci si può affidare ad occhi chiusi: è sempre e sottolineo sempre disponibile a chiarire ogni dubbio ed a rispondere ad ogni domanda che le viene posta, guida tutti passo passo con una pazienza ed una professionalità incredibili!!!consiglio a tutti questa meravigliosa esperienza: il lunedì sono andata al lavoro col sorriso pensando ai miei cornetti 😉😉😉 grazie Paoletta ed a Presto!!!