Brioche impasto e formature | Evento Gratuito
€0,00
Una lezione gratuita in diretta e interattiva nella quale imparerai le corrette modalità di impasto, le pieghe, le formature, il giusto momento dell’infornata, le manipolazioni, e tutto ciò che è necessario per ottenere un impasto perfetto!
Modalità: Il corso si svolge in diretta su ZOOM.
Potrai scegliere di impastare insieme a me seguendo passo dopo passo tutte le fasi delle varie preparazioni, oppure prendere appunti. Qualunque sia la modalità che sceglierai potrai fare domande in tempo reale durante la diretta.
Cosa è compreso: Riceverai tutto il materiale didattico indispensabile per la preparazione e una dispensa dettagliata.
Cosa rende questo corso unico: in modalità del tutto gratuita potrai partecipare ad un corso live e soprattutto vivere l’esperienza insieme ad altre persone che condividono la tua passione.
Durata: 4 ore
Livello: Base
Piattaforma: In diretta su Zoom (è sufficiente scaricare l’applicazione).
Descrizione
COME FUNZIONA IL CORSO
I corsi si svolgono sulla piattaforma zoom. Durante un corso di gruppo puoi decidere se impastare insieme a me o semplicemente prendere appunti. Prima di ogni manipolazione o impasto, verranno fornite istruzioni precise così che tu possa seguire il corso con facilità.
Le riprese saranno frontali e sulle lavorazioni, così che sarà come essere dal vivo. Puoi interagire e fare domande e, alla pratica, si alterneranno momenti dedicati alla parte teorica.
LEGGI IL PROGRAMMA
– Tecnica di impasto a macchina
– Uso e forza delle farine
– Funzione ed effetto degli ingredienti
– Ordine di inserimento degli ingredienti
– Prova del velo
– Funzione ed effetto delle pieghe di forza e di sovrapposizione
– Uso del lievito
– Funzione dei pre-impasti
– Maturazione in frigo
– Formatura a sfera, pan bauletto, treccia, tuppo, ecc.
– Corretta introduzione di eventuali sospensioni
– Cottura
Informazioni aggiuntive
Seleziona la data | 1 Ottobre |
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Lista di attesa
Se vuoi metterti in lista di attesa, per favore comunicacelo inviando il tuo nome e la tua e-mail a aniceecannella@gmail.com
Purtroppo dice esaurito 😭…mi sarebbe piaciuto molto.
Esaurito, c’è possibilità di partecipare se ci fosse qualche disdetta? Sarei molto interessata
Grazie
Cordiali saluti
Enrica
Grazie. Ho provato ad iscrivermi ma non ci sono didponibilta
Grazie mille,buona giornata
noooo…possibileee, già finiti pure oggi! vero che, come ho potuto scordare stamattina di fare subito l’iscrizione uuffi…. il telefono quasi scarico e poi uscire , ma davvero finiti?
grazie! 🙂
Spero di essere inserita
Grazie mille Paoletta ❤️
Grazie Maestra del mio ❤️Sei unica e irripetibile!!! Mi sono iscritta🥂
Grazie mille, informerete voi x l’orario?
E’ già in locandina 🙂
Grazie
Oddio che bello!😜🙏🏽🙏🏽🙏🏽❤️❤️❤️❤️
Non vedo l’ora di esserci.
Grazie Paoletta per la tua generosità 🥰