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Ciao, lo sto facendo in questo momento e mi è caduto l’occhio sulle dimensioni della teglia. É veramente 30×40? Dalla foto sembra 30×20.grazie x la risposta
Ciao Francesca, la teglia è 30×40
Incredibile… ho l’acquolina in bocca! Devo provarla!
Li farò quest’anno senz’altro. Grazie per condividere la ricetta. E grazie per condividere pure la storia. Bacio da oltreoceano
Salve! Se volessi usare 250 di panna e 100 di latte è possibile? Grazie mille!
E’ eccessiva 🙂
Pizza super! Grazie Paoletta! Morbida, si scioglie in bocca, finché non la si prova non si può capire quanto! Do il mio contributo per la mozzarella:io ho usato fior di latte fiorfiore coop, fatta colare con sopra un peso e asciugata con la carta assorbente, buona ma lascia andare ancora un filo d’acqua in cottura, quindi direi che non va bene.
Ciao Paola. Se volessi fare metà farina 0 e metà semola, quanto lievito madre dovrei mettere? Grazie in anticipo per la risposta
Ciao Anna, stessa quantità
Grazie, Goduriosa termine esatto. Ricetta e risultato sempre impeccabili a prova di imbranato (vedi me) anche a mano. Nelle dosi indicate ho ottenuto 3cm di altezza finale. In forno triplica quasi. E d’altronde 16*16.*3.14*0.6=482…scienza e poesia
ciao Paola,
scondo me l’impasto in teglia dovrebbe essere di circa 600 g.
Ciao Renato, da ricetta ce ne sono 490 gr puoi provare con 600 gr ma temo sia troppo alta. Forse 550 gr.
Se provi fammi sapere.