Fra lievitati, panettoni, corsi e croissant, vi do il benvenuto nella mia nuova casa e vi racconto di un sogno che è iniziato da bambina e si è concluso con la realizzazione di un progetto.
La ristrutturazione di quella che oggi è la mia casa e luogo del mio lavoro. E il recupero di alcuni pezzi di design degli anni ’70 che appartenevano ai miei genitori.

Il progetto è stato seguito da Grazia Caruso e Federica Capelli di AtypiqueDesign Studio, ed è uscito sulla rivista Casafacile di Settembre.
Oggi nella mia cucina svolgo i miei videocorsi di panificazione e pasticceria lievitata.

Non è la classica ricetta del burger bun, come è già in questo blog, ma una nuova versione, 14 anni dopo dalla prima alla quale ho aggiunto l’uovo ed ho tolto lo strutto, che molti non amano.
Se ben lavorato l’impasto, restituisce un panino di una sofficità incredibile che dura tranquillamente 2 giorni a t.a. come appena fatto.

La ricetta era già nel gruppo Facebook, oggi riesco finalmente a condividerla nel mio amato blog.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti 🍔 ❤️ 🍔

Vi ricordate il CONTEST TIGROTTI lanciato sul gruppo Facebook? Sono molto in ritardo è vero, ma gli impegni tra corsi, lavoro e altro mi hanno sommersa.
La ricetta dei burger buns con tigraggio l’avevo pubblicata QUI insieme alle regole del contest. Avete inviato sul gruppo Facebook tantissime foto meravigliose e ricette fantastiche!

Avrebbero dovuto vincere le prime 3 foto, lo so, ma alla fine ne ho scelte 4 tra le 10 selezionate.
Avrei dovuto selezionare 5 farciture, lo so, ma potevo scartare certi abbinamenti? Sono fantastici, tra vegetariani, vegani, pulled pork con ricetta e studiati davvero con cura nei sapori, consistenze, colori e abbinamenti.

Qui il post con le foto, i voti e tutte le ricette. Continua a leggere per vedere le ricette e le foto vincitrici… ma per me, abbiamo vinto tutti! Ci siamo divertiti e abbiamo impastato con passione, cura e impegno come sempre ❤️

GRAZIE!