La Focaccia Barese in diretta
Con Ornella e Alessandra Mirelli
https://vimeo.com/1041640205Qui gli ingredienti https://www.aniceecannella.com/la-focaccia-barese-da-una-ricetta-di-ornella-mirelli/
25514 Commenti- fra-megnata (modificato)
Buonasera Paoletta per la focaccia barese può andar bene la farina 00 Caputo? Ha un w di 220/240
Grazie❤️
8 Scusate per il lievitino considero la farina a parte, non presa dal totale, ma sempre una miscela di casillo e nuvola ??? Grazie
2@laura.bentivoglio non ricordo, prova a chiedere anche sul gruppo Facebook e tagga Alessandra e Ornella Mirelli
Una domanda prima di cominciare: per la focaccia barese che farina consigliate? Che W o proteine richieste? Grazie
@rossana-mingarelli ciao Rossana, ho usato una farina piuttosto debole, era una Casillo 10% proteine con pochi gr di Nuvola, nel video e nella ricetta trovi tutto