Le Ricette dei Lettori: il crostone di Mamma Oliviana
Il crostone di Mamma Oliviana
Questa più che una ricetta è uno sfizio che mia mamma, che ora non c’è più, ci preparava al posto del pranzo quando tornavamo tardi da scuola.
- Lei affettava del pane toscano (umbro, da una fetta ricavava tre parti) ogni pezzetto di pane era intervallato da una fetta di buon fiordilatte; il tutto finiva in forno fino a doratura.
- A parte scioglieva del burro di ottima qualità al quale aggiungeva della pasta d’acciughe; la salsetta ricopriva quello che noi chiamavamo CROSTONE.
Ogni tanto mi risolve un pranzetto veloce accompagnato da una insalatina.
Diana, Nerviano (MI)
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