Le Ricette dei Lettori: il crostone di Mamma Oliviana
Il crostone di Mamma Oliviana
Questa più che una ricetta è uno sfizio che mia mamma, che ora non c’è più, ci preparava al posto del pranzo quando tornavamo tardi da scuola. Lei affettava del pane toscano (umbro, da una fetta ricavava tre parti) ogni pezzetto di pane era intervallato da una fetta di buonfiordilatte; il tutto finiva in forno fino a doratura.
A parte scioglieva del burro di ottima qualità al quale aggiungeva della pasta d’acciughe; la salsetta ricopriva quello che noi chiamavamo CROSTONE.
Ogni tanto mi risolve un pranzetto veloce accompagnato da una insalatina.
Diana, Nerviano (MI)
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