Le Ricette dei Lettori: Castagnole romane
Ciao Paoletta, sono Sabrina, ti ricordi di me… ? La torta di pane e amaretti.
Vorrei darti la ricetta delle “Castagnole romane”, almeno come la faceva mia nonna, appunto di Roma.
Sono molto buone e leggere.
Castagnole romane
Ingredienti:
- 500 gr farina
- 4 uova
- buccia 1 limone grattata
- 1 pizzico cannella
- 8 cucchiai zucchero
- 8 ” ” Alchermes
- 4 ” ” latte
- 4 ” ” olio
- 1 bustina lievito per dolci
Procedimento:
- Impastare tutto (sarà un impasto molliccio).
- Far riposare 1 ora.
- Fare delle palline.
- Friggere
- Passare nell’alchermes.
p.s.: L’impasto sarà appiccicoso e molle, cosa normale, si possono fare le palline con l’aiuto di due cucchiaini e friggere direttamente.
Importante il passaggio finale, una volta cotte, nell’alchermes, una rotolatina veloce in base al grado di “bagnatura” che si vuole raggiungere.
A presto,
Sabrina
Ciao, ti lascio il link a cui ho postato le castagnole 🙂 in modo tale che chi sia interessato a vederne la resa, può farlo. Un abbraccio!
muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/2010/02/le-castagnole-allalchermes-di-mamma.html
Ciao, ti lascio il link a cui ho postato le castagnole 🙂 in modo tale che chi sia interessato a vederne la resa, può farlo. Un abbraccio!
muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/2010/02/le-castagnole-allalchermes-di-mamma.html