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Cornetto Vegano Sfogliato

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Informazioni sul corso

Cornetto vegano

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Questa è la registrazione integrale del corso sul cornetto vegano.
Il corso, adatto anche agli intolleranti al lattosio e alle uova, ti guida passo dopo passo, dalla gestione del pastello, alla scelta degli ingredienti per ottenere un prodotto profumato e fragrante, fino alla tecnica di sfogliatura per ottenere risultati da veri professionisti.

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Cosa imparerò?

  • Tecnica di sfogliatura a mano
  • Corrette manualità
  • Controllo tempi, temperature e consistenze
  • Tecniche di impasto per macchine professionali o planetarie casalinghe
  • Punto di pasta e incordatura
  • Bilanciare impasto vegano adatto anche agli intolleranti al lattosio o a chi ha problemi legati alle uova
  • Bilanciamenti diversi
  • Gestione della maturazione in frigo e i riposi
  • Formatura
  • Punto di infornata
  • Cottura

Contenuto del corso

Materiale didattico

  • Ingredienti e materiale
    00:00
  • Dispensa dettagliata

Video Lezioni
Registrazione integrale della Video Lezione svolta in diretta

Student Ratings & Reviews

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Un cornetto incredibilmente fantastico .
Chi lo ha assaggiato non pensava di mangiare un cornetto vegano .
Fatelo perché vi darà dei risultati incredibili.
La nostra cara Paoletta sì supera sempre ❤️❤️❤️