Vi ricordate il CONTEST TIGROTTI lanciato sul gruppo Facebook? Sono molto in ritardo è vero, ma gli impegni tra corsi, lavoro e altro mi hanno sommersa.
La ricetta dei burger buns con tigraggio l’avevo pubblicata QUI insieme alle regole del contest. Avete inviato sul gruppo Facebook tantissime foto meravigliose e ricette fantastiche!
Avrebbero dovuto vincere le prime 3 foto, lo so, ma alla fine ne ho scelte 4 tra le 10 selezionate.
Avrei dovuto selezionare 5 farciture, lo so, ma potevo scartare certi abbinamenti? Sono fantastici, tra vegetariani, vegani, pulled pork con ricetta e studiati davvero con cura nei sapori, consistenze, colori e abbinamenti.
Qui il post con le foto, i voti e tutte le ricette. Continua a leggere per vedere le ricette e le foto vincitrici… ma per me, abbiamo vinto tutti! Ci siamo divertiti e abbiamo impastato con passione, cura e impegno come sempre ❤️
GRAZIE!
1° posto con 145 voti, Sara Watson
2° posto con 132 voti, Alessandra Mirelli
3° posto con 107 voti, Barbara De Santis
4° posto con 101 voti, Francesca Marchelli
Le ricette selezionate per farcire i tuoi TIGROTTI, in ordine di arrivo. C’è davvero da prendere spunto… Buon divertimento 😋
Eugenia Acciarri
- Burrata, cime di rapa, alici sott’olio e fiori di zucca fritti.
Annamaria Bazzacco
- Burrata, olio evo e pepe rosa, salmone marinato agli agrumi, ancora burrata e poi zucchine grigliate condite con olio evo e saba.
- Burrata, olio evo e pepe rosa, salmone marinato agli agrumi ancora burrata con filino olio evo e da ultimo fettine di arancia di una mostarda di arance.
Manuela Somaschini
- Carbonaro: crema di parmigiano e pecorino, hamburger, uovo al tegamino e bacon croccante.
- Pulled pork (ricetta nel gruppo), north carolina bbq sauce e coleslaw salad.
Claudia Leoni
- baccalà insaporito con timo e maggiorana e scottato in padella con un filo di olio. Mayo alla paprica. Per dare colore cavolo riccio scottato.
Francesca Marchelli
- Tigrotto con valeriana, burrata affumicata, tentacoli di polpo (prima lessato e poi piastrato), pomodori secchi, basilico, olio extravergine e pepe.
- Tigrotto mediterraneo: zucchine e melanzane grigliate, peperoni al forno, pomodori secchi, formaggio di capra, pinoli, olio extravergine aromatizzato al basilico.
Donatella Redi
- Crema di fagioli, cavolo nero saltato, pancetta croccante. Bufala, acciughe sotto pesto, composta di peperoncino.
Michaela Fornasari
- Trevisano: roast-beef all’inglese su letto di zucchine grigliate, formaggio Asiago e radicchio di Treviso acidulato (sbollentato qualche secondo in acqua ed aceto 2:1), accompagnato da salsa tartara.
- Classico con brio: hamburger di manzo, cipolle e peperoncino (nell’impasto) con scamorza affumicata, pomodorini, lattuga e pancetta scottata. Salse a piacer
Sara Watson
- “Puglia style”: Polpo arrosto, (prima bollito in pentola a pressione per 8 minuti e poi ripassato su piastra di ghisa dopo averlo marinato con olio, sale, pepe e aglio), rape sbollentate per pochi minuti e poi ripassate in padella con olio e peperoncino, stracciatella, peperoncino fresco a rondelle.
Rose-Marie Lorenzi
- Erbetta ripassata in padella, trancio di costata di manzo, salsa andalouse e patatine fritte.
- Indivia belga salmone del Alaska, caprino piastrellato e miele di acacia.
- Agretti conditi olio sale pepe e cipolla di Tropea, pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, pepe e olio evo.
Laura Cusmai
- Bietolina saltata in padella, bocconcini di baccalà pastellato, pomodorini e cipollina fresca in agrodolce.
Annagrazia Scarpa
- Hummus di ceci alla paprika, asparagi saltati con scalogno, mandorle tostate e tritate grossolanamente.
- Crema di ricotta e piselli al pepe, filetti di pomodori secchi, granella di pistacchi
- Crema di zucca e prezzemolo, gorgonzola a pezzetti, funghi cardoncelli gratinati con pan grattato alle spezie (finocchio, cumino, anice).
Penelope Galtur
- Black burger di lenticchie nere e quinoa nera, cipolle di Tropea caramellate all’aceto balsamico, zucchine grigliate, salsa mango e curry.
- Hamburger di strolghino, mozzarella di bufala, ketchup, senape all’aglio, pomodoro e insalata.
- Baccalà, olive e capperi, paté di pomodori secchi e zucchine grigliate.
Manuela Sangalli
- Frittatina di friarielli, pomodori secchi, pecorino e acciuga.
Daniela Buratto
- Crema di asparagi, broccolo fiolaro, bacon croccante, uovo all’occhio di bue, peperone grigliato, formaggio cheddar, zucchine grigliate, cipolla caramellata…. Uno spettacolo.
- Formaggio cheddar, insalata, cotoletta di pollo, cipolla caramellata, melanzane grigliate, bacon croccante, uovo all’occhio di bue, salsa barbeque.
- Senape, formaggio cheddar, cotoletta di pollo, pomodoro a fette, bacon croccante, cipolla caramellata, uovo all’occhio di bue, maionese, granella di pistacchio.
Alessandra Mirelli
- Benedetto: Agretti saltati in padella, ricotta di pecora, soppressata, fetta di arancia e in cima c’è un uovo di quaglia.
- Melanzana arrostita, formaggio schiena d’asino, fragole con aceto balsamico, involtini di pesce spada fritti, pinoli e alga wakame.
- Zucchine grigliate, gamberoni alle erbe, mozzarelline alla panna, pancetta croccante, pinoli e alghe wakame essiccate.
Caterina Zattarin
- melanzana grigliata, peperoni gialli e rossi all’aceto balsamico, burger vegetale, cipolla rossa caramellata al vino, chutney di albicocche secche e zenzero.
- misticanza, pesto di pomodorini secchi e mandorle, code di gambero gratinate, maionese senza uova al lime e pepe nero.
Barbara De Santis
- Vegetariano: base con crema di ricotta e noci, insalatina, pomodorini, burger spinaci/ceci/fiocchi di avena e scorze di limone, rotelle di cipolla, altra ricotta.
- Vegano: base con maionese veg alla barbabietola, insalatina, burger ceci e barbabietola, fettine di avocado, di nuovo insalatina e maionese veg.
Daniela Lampis
- Hamburger, pecorino sardo semistagionato, cipolle caramellate e guanciale croccante.
