Tacchinella ai Chicchi d’uva
Una ricetta veloce, semplice ma deliziosa e, visto che ci siamo quasi… di buon augurio! Perché questo 2012 vi sia genuino e facile come questa…
Secondi piatti
Capocollo fatto in casa
Come fare il capocollo in casa Di come avevo conosciuto Roberta, avevo parlato qui, e avevo accennato al fatto di come lei fosse un’ottima cuoca,…
Insalata cacio e pere
Chissà perché non appena spunta un po’ di sole, appena si stiepidisce un poco l’aria, ti prende voglia di qualcosa di fresco, di veloce, di…
Inviata speciale al Palio dello Stufato: resoconti, fotografie, ricette
Ricordate, vi avevo raccontato qui che avrei partecipato al Palio dello Stufato? Quello che, invece, non vi avevo detto è che ho fatto parte della…
Spezzatino o “stufatino di muscolo”
Prendo spunto da un intervento di Stefano Arturi, qui sul post del brodo express, dove poneva una domanda con tutti i presupposti per un’interessante riflessione.…
Frittata ai peperoni cruschi
Elogio alla frittata, sì ma di peperoni cruschi! Me lo diceva marjlet, prima o poi pubblicherai anche una frittata! ma dai! rispondevo… ora ‘na frittata??…
Crocchè di patate palermitane
ehmm, mi sono venute un pochetto troppo colorite, però non si sono aperte, essì perché la “sfida” era questa, cuocere le crocchè di patate palermitane,…
Zuppa di cozze Napoletana
Qualche tempo fa’ Antonia aveva postato la sua zuppa di cozze napoletana qui, e già la descrizione della ricetta, soprattutto la preparazione dell’olio piccante con…
Stinco di maiale
E i tagli o le preparazioni (quasi) dimenticate… E’ un po’ che mi chiedo come mai ci sono tagli e preparazioni di carne, e non…
Le Ricette dei Lettori: uova ripiene calate al sugo
Di solito un nuovo post è un capitolo a se, con questo, invece, voglio seguire un filo conduttore, ricordate Le Ricette dei Lettori? Con questa…
Crostata mediterranea
Questa l’ho vista un paio di settimane fa da gambetto e devo dire che mi ha immediatamente conquistata il titolo (perchè? boh, non lo so!…
Bastoncini di pollo croccanti con salsa agrodolce
Questi bastoncini di pollo, subito ribattezzati dai ragazzi, “i crosticini” li ho trovati girovagando qui, su Coquinaria e, insieme alla loro salsa agrodolce, mi hanno…