Cous Cous con verdure in agrodolce
Oggi al volo, ma proprio al volo ho fatto questo cous cous con le verdure che avevo in frigo. Non so se rispetta esattamente la…
Primi piatti
Spaghetti bottarga, mollica fritta e pecorino
Questi li ho fatti ieri in 20 minuti con le quattro cose in croce che avevo in frigo, visto che non sono mai in casa…
Spaghetti al pesto di rucola, mandorle e pomodorini fritti
Sai di quelle volte che apri il frigo e non c’è nulla? E che hai fame ma zero voglia di cucinare? A me capita spesso,…
Pasta fritta con lattuga: schon-zai-go-son
Ha un’origine lontana nel tempo, risale ai tempi dell’università, primi anni ’70, quando facevano capolino a Milano i primi ristoranti cinesi, ma trovare gli ingredienti…
Biscotti del legaccio
Dei biscotti del lagaccio, di ricette, e… ‘I corsi di panificazione fanno bene alla salute’ (da Flavia) Per primo, ti prendi un giorno o due…
Paccheri co’ cuoccio
Metti un’isola, l’Isola di Rosa. Due uomini e una passione comune, la pesca. Si parla di pesce, di piatti. … di piatti di mare.
Taboulè di Pascale
Quando ho chiesto a Pascale cosa avrebbe preparato per il pranzo del corso, mi ha risposto: il mio taboulè, è così buono che, ogni volta…
Bucatini cacio e pepe di Franco
Non fatevi trarre in inganno dal nome di questo piatto, non è la comune cacio e pepe. Ma neppure chi l’ha preparata è una persona…
Risotto al parmigiano e riduzione di agro di mosto
Non è un contest, non è un concorso, e nemmeno pubblicità all’acetaia S. Giacomo, che pure merita… non è niente di tutto ciò! è semplicemente…
Paccheri al ragù di capocollo
Due schiaffoni tra capo e collo?! 😉 e mica c’avete creduto? ma no, suvvia che non farei male ad una mosca! E’ che quando ho…
Spaghetti a panzanella
E che spaghetti a panzanella siano! Questa è la storia di un post che doveva essere una ricetta, e basta… (vabbe’ ma quando mai?) La…
Caserecce alla crema di basilico, noci e ricotta
Una cosa che non ho mai capito, vabbè non sono genovese 😉 è perché il pesto non mi viene cremoso, ma neppure ho capito quanto…