Focaccia Barese (da una ricetta di Ornella Mirelli)
Questa non è solo una ricetta, per cui se sei qui per leggere solo quella, voglio dirti che la rete è piena di sole ricette.…
Le ricette dei lettori
Tigelle di Erica Liverani
Come ho detto nella diretta del 22 maggio, stimo tanto Erica Liverani. Una donna coraggiosa, leale e sempre pronta a mettersi in gioco. Sulla sua…
Brioche Sogno, di Ciro Piscopo
Ho sempre pensato che la condivisione fosse un valore aggiunto, un arricchimento per tutti noi. Che quello che conosciamo, che facciamo, le nostre passioni, se…
Piadina in diretta con Erica Liverani
Mi piace stare a casa, amo cucinare, impastare e condividere e devo dire che i social e le dirette su Istagram o Facebook, in questo…
Brioche cuor di cioccolato
Questa la brioche cuore di cioccolato che Caterina Betti, di Cucinare Catering Eventi ha realizzato con gli esuberi di biga rinfrescata. Vi starete chiedendo cosa è la biga rinfrescata? Bene, è l’alternativa…
Pasta fritta con lattuga: schon-zai-go-son
Ha un’origine lontana nel tempo, risale ai tempi dell’università, primi anni ’70, quando facevano capolino a Milano i primi ristoranti cinesi, ma trovare gli ingredienti…
Biscotti del legaccio
Dei biscotti del lagaccio, di ricette, e… ‘I corsi di panificazione fanno bene alla salute’ (da Flavia) Per primo, ti prendi un giorno o due…
Taboulè di Pascale
Quando ho chiesto a Pascale cosa avrebbe preparato per il pranzo del corso, mi ha risposto: il mio taboulè, è così buono che, ogni volta…
Bucatini cacio e pepe di Franco
Non fatevi trarre in inganno dal nome di questo piatto, non è la comune cacio e pepe. Ma neppure chi l’ha preparata è una persona…
Torta alle noci di nonna Anna
Una torta semplice, di noci, di cioccolato, qualche candito… un’armonia di sapori e consistenze perfettamente equilibrati. Sarà che è una ricetta dell’Artusi, che nella sua…
Torta di mirtilli
… che era della Tessa poi della Pippi. Oggi niente storie, ho una ricetta e nulla da raccontare, o meglio, molto più semplicemente, diciamo che…
Pasta frolla di Pascale
Una delle cose che mi piace dei corsi, è anche il fatto di parlare con tante persone, di scambiare ricette, consigli, a volte trucchi e…