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Il panettone salato

Dicembre 18, 2020 by Paola Sersante 1 commento

Eccomi con la consueta preparazione natalizia, un panettone salato! Un panettone c’era già, mancava quello salato, da presentare a Natale come antipasto, stuzzichino accanto a formaggi, salumi, salsine e frutta.

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Il Panettone di Adriano Continisio a PanB

Dicembre 1, 2020 by Paola Sersante Nessun commento

Oggi nessuna ricetta, vi parlo di PanB, l’idea nella quale ho creduto anni fa e di cui sono co-founder, e dei nostri Panettoni.

Nel 2015 il progetto era ancora in fase embrionale.

Erano gli inizi del 2016 quando l’idea di Adriano Continisio ha cominciato a prendere forma.
A luglio l’apertura, il PanBolla, la campana, una cottura unica e straordinaria di un pane, il PanBolla, che sfrutta il vapore.
2020 il covid, le problematiche. Ma a PanB non dimentichiamo la qualità.
Ed ecco che, magicamente, in occasione del Natale, le nostre macchine in laboratorio non si fermano, ma impastano panettoni. 

Panettoni artigianali, così come vuole la tradizione. Cotti su pietra e in EDIZIONE LIMITATA!

E, magicamente, la situazione si trasforma in opportunità.
Se anche voi credete nella qualità che ogni giorno è sotto i vostri occhi, vi diamo l’opportunità di acquistare i nostri panettoni.
Se vuoi acquistare ad un prezzo speciale, per te, da regalare o da gustare con la tua famiglia a Natale, contatta il n. whatsapp 337 141 9496 e presenta il CODICE SCONTO 5% PAOLETTA5
L’acquisto minimo è di 2 panettoni da 750 gr. a 23 euro il pezzo + spedizione.
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Le pizzette rosse rotonde del forno, quelle anni ’80

Novembre 16, 2020 by Paola Sersante 34 commenti

Noi, quelli dei mitici ANNI ’80, cresciuti a merendine e PIZZETTE 😂

Quelle unte e bisunte con olio di palma del fornaio, che compravi a 500 lire e ti portavi a scuola nella carta oliata. E che quando le piegavi ti colava olio fritto da tutte le parti 🤪
Ma erano buone, tanto buone. Che ricordi 😍
E’ da tempo che gira in rete la stessa richiesta, quella di riprodurle.
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Paoletta Sersante


Ciao, sono Paoletta e sono appassionata di lievitati da oltre 10 anni. Seguimi per non perdere nessuna delle mie avventure in cucina. Leggi di più

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paoletta_sersante

Qualche ora di relax, sotto casa ovviamente ❤️ Qualche ora di relax, sotto casa ovviamente ❤️
Poi PIZZA 🍕😋
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#pizzahomemade #pizza #pizza24orelievitazione #pizzalungalievitazione #valdorcia #toscana #valdichiana
Aspettando la primavera, un'idea per la Pasqua, th Aspettando la primavera, un'idea per la Pasqua, the colour burger buns 🤩
Prove con i colori naturali di @tuttelespeziedelmondo 
Spinacio, barbabietola, curcuma.
A presto la ricetta con i trucchi per mantenere vivo il colore 👍
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#buns #burgerbuns #paniniperhamburger #colourbuns #colorbuns #colorinaturali
Prove di pizza e focaccia con pre-impasto lungo. C Prove di pizza e focaccia con pre-impasto lungo.
Cotta ieri sera e rigenerata oggi, 2-3 minuti in forno, era anche più buona.
Olive nere, pizzutelli, cipolla, e pesto 🤩
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#pizza #focaccia #lievitati #paolettasersanteph #paolettaaniceecannella #molinodallagiovanna #nobilgranoazzurra #focacciaitaliana
Il pane 15-18 2 puntata fatto in 3 ore circa perch Il pane 15-18 2 puntata fatto in 3 ore circa perché volevo vedere SUBITO i colori naturali di @tuttelespeziedelmondo 😄
Spinacio, curcuma e mallo di noce.
485 gr Nobilgrano Blu + 150 gr Il Contadino per pane rustico @molino.dallagiovanna
Tra uno strato e l'altro ho cosparso di semi di papavero, avrei preferito il sesamo nero ma non l'avevo.
Molto saporito nonostante la lievitazione breve.
Qui ingredienti e procedimento ➡️
https://www.aniceecannella.com/pane-15-18-2-puntata/
.
#bread  #breadcolor #curcuma #paneallacurcuma #paolettasersante #aniceecannella #pane1518
VIDEOCORSO KRANZ 20-21 marzo. Il corso è in DIRET VIDEOCORSO KRANZ 20-21 marzo.
Il corso è in DIRETTA LIVE.
Verrà affrontata la TECNICA di SFOGLIATURA per la PASTA SFOGLIA e quella della PASTA BRIOCHE.
.  ➡️ Tutte le info nel sito https://www.aniceecannella.com/product/kranz-pasta-sfoglia-pasta-brioche-videocorso-di-gruppo/ o su direct 💌
.
#VIDEOCORSI #KRANZ #pastasfoglia #sfogliatura #brioche #corsionline #corsipaolettasersante #paolettasersante
Avete presente la pizza di Spontini a Milano, o pi Avete presente la pizza di Spontini a Milano, o pizza al trancio altrove? 
Insomma, quella pizza lì alta, soffice, morbida, grondante di mozzarella, unta e friabile sulla base, fondente al morso.
In una sola parola? GODURIOSA 😋
Sì? Bene, tutti a fare la spesa 😂
⬇️⬇️⬇️
https://www.aniceecannella.com/la-pizza-tipo-spontini-o-al-trancio/
.
#pizzaaltranciomilano #pizzaspontini #pizzaaltrancio #pizzaaltaglio #pizzaaltaesoffice #pizzaalta #paolettasersante #paolettaaniceecannella #impastaconme #nobilgranoazzurra #molinodallagiovanna
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