La focaccia pugliese nel blog, c’era già. Però passano gli anni, cambiano molte cose e, quando per una consulenza mi è stata chiesta, l’ho rivisitata negli ingredienti e nel procedimento.

Mi viene spesso in mente che mi piacerebbe fare un remake delle vecchie ricette del blog, una riedizione di bilanciamenti e procedimenti rivisti e corretti con le competenze attuali.
Ma poi desisto, ché non ho mai tempo. Se vi va chiedetemi come rivedrei oggi una vecchia ricetta, magari provare voi, che dite?

Per ora beccatevi questa 😄

Signore e Signori, vi presento I PAGNOTTINI 

Ieri pomeriggio, mentre rientravo a casa, ho pensato che no, la mini fettina di pane da 40 gr prevista dalla nutrizionista la sera, non era soddisfacente, io che mangerei un filoncino di pane ad ogni pasto

Ho impastato alle 17:00, con in testa le dosi e il procedimento. Li ho infornato alle 21:00. Leggerissimi, croccanti e friabili al tempo stesso, è una pagnottina in miniatura… ho faticato a mangiarne solo uno

Per i 10 anni del gruppo Facebook, ho pensato a lei. Una brioche bella, ricca, prorompente, con i colori del sole e i profumi degli agrumi. Quelli che ricordano il vento e il mare della Costiera.
Sophia Loren, quale nome poteva rappresentarla meglio?
Da fare, subito. E, attenzione, perché mentre l’assapori poi canti… ‘o sole mio ☀️