Nel gruppo Facebook, Jeremy mi aveva chiesto dei panini al burro da buffet, gli ho dato una ricetta al volo ed è rimasta lì tra le migliaia di commenti del gruppo e in tanti li hanno replicati.
Una ricetta valida che, come altre che ancora devo pubblicare, merita un posto nel mio blog.
Stamattina mi ha colpito una foto di Alessandra Mirelli, di Bari che li ha splendidamente replicati. Per cui eccomi qui, posto la sua foto e scrivo al volo la ricetta nel blog.
Grazie alla lecitina, contenuta naturalmente nei tuorli, l’impasto sarà morbido, vellutato ed estensibile; otterremo quindi un grande aumento di volume, che si traduce poi in grande sofficità.
Devo dirvi FATELI, o la foto parla da sola della sofficità e della morbidezza di questi panini mignon da buffet? Sempre un GRAZIE a tutti, per le domande, gli spunti e le splendide realizzazioni ❤️
Leggi la ricetta…
