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Il taboulè di Pascale

Giugno 1, 2011 by Paola Sersante 64 commenti
Quando ho chiesto a Pascale cosa avrebbe preparato per il pranzo del corso, mi ha risposto: il mio taboulè, è così buono che, ogni volta che lo propongo, tutti me ne chiedono la ricetta.


E così è stato… durante il pranzo di pausa, al corso di pizza in teglia e croissant, alla Tenuta San Marcello, nelle marche, più di una persona le ha chiesto come lo preparava.
Era così bello a vedersi, oltre che buonissimo, che non ho potuto fare a meno di fotografarlo, e, ovviamente di chiederle di scrivermi la ricetta.

Il Taboulé di Pascale


Ingredienti:
1/2kg di semola di couscous
5 o 6 pomodori succosi, profumati, gustosi taglia media
2 cetrioli maturi
1 piccola cipolla
1 mazzo di menta
3 o 4 limoni succosi
Olio d’oliva
Sale

Preparazione:
– Versare la semola in una insalatiera capiente almeno 2 volte la quantità di semola
– Sminuzzare i pomodori i piccolissimi cubetti, versandole man mano nell’insalatiera, girando bene.
– Spelare i cetrioli e ripetere la stessa operazione.
– Idem per la cipolla che praticamente non si deve sentire.
– Girare sempre.
– Aggiungere la menta tagliata finissima
– Versare il succo dei 3 limoni e girare.
– Lasciare per 4 ore nel frigo: la semola si gonfierà con il succo dei limoni e delle verdure, cuocendosi.
– Prima di servire, aggiungere olio + sale a piacimento, e “regolare” con altri limoni se necessario.

Questa specie di insalata è freschissima ed accompagna divinamente le carne al barbecue!
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Ciao, sono Paoletta e sono appassionata di lievitati da oltre 10 anni. Seguimi per non perdere nessuna delle mie avventure in cucina. Leggi di più

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paoletta_sersante

Ho dovuto aggiungere una data al videocorso live d Ho dovuto aggiungere una data al videocorso live del cornetto italiano!
🗓️ 4-5 marzo
I risultati del corso appena passato, sono stati pazzeschi 🔥
Nuovo bilanciamento, tutte le declinazioni dell'impasto, e ovviamente tutte le farciture possibili 😋
#cornettoitaliano #cornetto #brioche #viennoiserie
Qualche foto dal corso sul cornetto italiano del w Qualche foto dal corso sul cornetto italiano del weekend, con panoramica finale 🔥
Contattami per la prossima data 🗓️
Un grazie speciale ai tantissimi che hanno partecipato con strepitosi risultati
Siete stati grandi 💛
#cornetto
#cornettoitaliano 
#croissant 
#brioche
La ricetta è on-line sul blog 🔥 ⚠️ Attenzi La ricetta è on-line sul blog 🔥
⚠️ Attenzione, sono illegali e creano dipendenza ⚠️
Io vi ho avvisato 🤭😂
Salva il post e clicca su ricette nella storia in evidenza ⏫
#bomboloni #krapfen #bigaricca #paolettasersante
Impasto al cioccolato di cornetto italiano, su bri Impasto al cioccolato di cornetto italiano, su brioche sfogliata, modello treccia arrotolata ❤️
Ricetta bomboloni ricchi nel blog, in arrivo 🤭😍
#bomboloni #krapfen
Sempre cornetto italiano sfogliato a mano. La farc Sempre cornetto italiano sfogliato a mano.
La farcitura prima della cottura apre molto di più l'alveolatura.
#cornetto #croissant #viennoiseries
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