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Notizie e foto da Squisito 2010 Blog Cafè!

Maggio 2, 2010 by Paola Sersante 86 commenti
Splendide notizie da Squisito! a San Patrignano, che credetemi è un evento da non perdere, tre giorni intensi tra cibo, chef, corsi e il Blog Cafè!
E, nonostante una pioggia che oggi non ha smesso mai di cadere, la magnifica notizia, il mio blog è arrivato 1° fra i 3 finalisti della sezione Fotografia, è un’emozione indescrivibile :))
 
Squisito!
 
Ma l’esperienza magnifica, è cominciata già da ieri, splendida giornata in tutti i sensi, sole meraviglioso, insieme ad un’ organizzazione incredibilmente perfetta.
Il Dejéuner sur l’herbe… si intuisce l’atmosfera?? 😉
 
Dissapore Camp
 
Cibo squisito ovunque, da quello esposto negli stand, a quello preparato dagli chef o dai ragazzi di San Patrignano.
Qui
Luigi Cremona con Massimo Bottura e Moreno Cedroni.
 
Moreno Cedroni, Luigi Cremona, Massimo Bottura
 
 
Qualche foto del cibo… le mostarde

 

mostarda
 
Il Panbriacone della Pasticceria Bonci
 
Pasticceria Bonci, il Panbriacone
 
Le gelatine all’aceto balsamico
 
gelatina all'aceto balsamico
 
Il senso di Squisito!
Non ho molte parole ancora, ma queste prese da qui esprimono il mio pensiero:

«Non smetti di sentirti diverso parlando solo della tua diversità, smetti di esserlo veramente quando gli altri ti accettano come persona». Ad Andrea Muccioli avevo chiesto di parlarmi del senso di Squisito! e dei rapporti di San Patrignano col mondo dell’enogastronomia.
Mi parla del significato di un incontro che porta «fertilità e che mette in relazione mondi diversi. Chi intraprende un percorso educativo – spiega – ha bisogno di sentirsi parte della società, quindi di entrare in relazione con chi ha passioni, esperienze, capacità da trasmettere».
di Carlo Forquet
 
I ringraziamenti arrivano direttamente dal cuore:
 
al Blog Cafè per l’impeccabile organizzazione dell’evento.
a Cinzia Ciprì e ad Anna Maria Simonini de La Cucina Italiana per avermi coccolato e incoraggiato quando ero emozionatissima 🙂
a tutti i ragazzi di San Patrignano, a loro va il mio abbraccio più più grande…
a Serena perché se non fosse stato per lei oggi sarei scappata, tanto ero emozionata 😉
e per ultimo, ma non per ordine di importanza, un grazie immenso va a voi che avete votato e creduto nel mio blog!
 
Infine… complimenti agli altri vincitori!!
 
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Ciao, sono Paoletta e sono appassionata di lievitati da oltre 10 anni. Seguimi per non perdere nessuna delle mie avventure in cucina. Leggi di più

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paoletta_sersante

Voglio condividere con voi qualche foto dal gruppo Voglio condividere con voi qualche foto dal gruppo di supporto al corso Panettone 14-15 Ottobre.
E anche alcuni messaggi belli, che mi riscaldano il cuore e mi ripagano dell'impegno. 
E che mostrano anche come il gruppo sia di condivisione, dove ognuno aiuta l'altro nel percorso e nella crescita.
Il gruppo è stato creato un mese prima per poter seguire e dare supporto attivamente a tutti i partecipanti. 
Questo perché ho scelto di procedere durante il corso con una gestione completamente in naturale.
E' stata una scelta rischiosa, impopolare e azzardata la mia, che comporta anche eventuali piccoli insuccessi. 
Di solito in un corso, per essere tutti sincronizzati, si lavora con una piccola percentuale di lievito di birra sia in presenza e on-line. E questo mette al riparo da eventuali problematiche dovute al lievito madre.
In presenza spesso si lavora con un lievito madre sicuro che è quello di chi tiene il corso, e questo è sicuramente meno rischioso.
Questo non vorrà dire risultato certo, ma pazienza! Perché per arrivare al successo si passa attraverso tante piccole problematiche, delusioni, e anche risultati. Ma un panettone questo è, e non solo per gli amatoriali, anche per i professionisti che spesso si trovano ad affrontare problematiche gravi di gestione.
Mi hanno detto tutti che sono pazza! 😆
Sì, è vero, ma credo che nel lavoro ci si debba prendere rischi e responsabilità. E tuttavia sono sicura che, attraverso questo percorso insieme, si capisca molto meglio che un panettone non è solo il giorno dell'impasto ❤️
GRAZIE di cuore a quanti sentono di poter affidarsi completamente a me, perché sì un corso è anche questo, affidarsi.
❤️ Iscriviti al gruppo FB, per seguire l'event ❤️ Iscriviti al gruppo FB, per seguire l'evento in diretta
Condividi il post, se ti va 😍
https://www.facebook.com/groups/aniceecannella/
Evento Brioche, in diretta gratuito 💛 Il 1 otto Evento Brioche, in diretta gratuito 💛
Il 1 ottobre dalle ore 15:00 alle ore 19:00 circa.
Gestione dell'impasto, le pieghe, la formatura e il momento dell'infornata.
Solo per gli iscritti al gruppo Facebook 😍
#brioches #paolettasersante #corsionline
25 e 26 novembre, pandoro classico e panettone sal 25 e 26 novembre, pandoro classico e panettone salato in diretta 💛
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BOOM!!! 💣🎉🤩✨ 50K iscritti al gruppo Fac BOOM!!! 💣🎉🤩✨
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GRAZIE! Perché se oggi, dopo 20 anni in rete, faccio il lavoro che amo, è anche grazie a voi 💥🌟✨❤️🙏
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Mi state chiedendo tutti la ricetta 😄
È la focaccia pugliese 2.0 🍅
La ricetta è nel gruppo Facebook, vi metto il link nelle stories 🔥
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