Uno stuzzichino velocissimo per l’antipasto delle Feste o per un regalino dell’ultimo minuto. Ci vuole davvero un attimo a farli e sono deliziosi, uno tira l’altro!
Io li ho stesi sottili sottili e ho spennellato di albume invece che con 1 uovo intero… avanzi sparsi della produzione biscottifera 😉
La ricetta è sua
La riporto qui come scritta nel suo blog, e Buon Natale a tutti!!
FROLLINI AL PARMIGIANO
Ingredienti
Burro salato 80 g
Farina 125 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g
Pepe 1 pizzico
Sale 1 pizzico
Zafferano in polvere 1 pizzico
Per decorare:
Uova 1
Pinoli, cumino, sale affumicato, pepe di Sichuan, ecc.
Preparazione:
1 Mettere insieme in una ciotola la farina, lo zafferano, il burro a temperatura ambiente, sale e pepe.
Impastare con le dita fino a quando l’impasto non diventerà liscio e senza grumi. Aggiungere il parmigiano e impastare ancora fino ad amalgamare completamente gli ingredienti.
2 Stendere l’impasto con un matterello e ritagliare tanti frollini di diverse forme. Spennellare con dell’uovo sbattuto e spolverare la superficie con diverse spezie.
3 Disporre i frollini su una teglia foderata con della carta da forno ed infornare in forno caldo a 180º per 10 minuti. Farli raffreddare su una griglia.
