Che bella la condivisione. E che bello vedere che, non solo con i corsi, ma anche grazie alla condivisione sul gruppo Facebook si impara moltissimo.
La ricetta dei panini ai cereali con semini l’ha elaborata Sabrina Palmeri, una delle moderatrici del gruppo.
Ha preso quella delle brioche con lo zucchero, che in questo periodo stanno impazzando, e l’ha modificata ottenendo una versione salata.
Leggerissimi, gustosi, con la crosticina croccante.

E che dire della forma? 
Una brioche col tuppo intrecciata.
Immaginali serviti in un buffet, che figurone 😄😋 

Fra lievitati, panettoni, corsi e croissant, vi do il benvenuto nella mia nuova casa e vi racconto di un sogno che è iniziato da bambina e si è concluso con la realizzazione di un progetto.
La ristrutturazione di quella che oggi è la mia casa e luogo del mio lavoro. E il recupero di alcuni pezzi di design degli anni ’70 che appartenevano ai miei genitori.

Il progetto è stato seguito da Grazia Caruso e Federica Capelli di AtypiqueDesign Studio, ed è uscito sulla rivista Casafacile di Settembre.
Oggi nella mia cucina svolgo i miei videocorsi di panificazione e pasticceria lievitata.

Non è la classica ricetta del burger bun, come è già in questo blog, ma una nuova versione, 14 anni dopo dalla prima alla quale ho aggiunto l’uovo ed ho tolto lo strutto, che molti non amano.
Se ben lavorato l’impasto, restituisce un panino di una sofficità incredibile che dura tranquillamente 2 giorni a t.a. come appena fatto.

La ricetta era già nel gruppo Facebook, oggi riesco finalmente a condividerla nel mio amato blog.
Fatemi sapere se vi sono piaciuti 🍔 ❤️ 🍔